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紅燒草魚(yú)的做法圖解

時(shí)間:2021-02-06 09:06:45 飲食文化 我要投稿

紅燒草魚(yú)的做法圖解

  紅燒草魚(yú)是一道四川省的傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系中的家常菜,其特點(diǎn)是香辣爽口,色鮮味濃。為大家提供了紅燒草魚(yú)的.做法,一起來(lái)看看吧!

  紅燒草魚(yú)的做法步驟

  1.草魚(yú)處理好洗凈控水,輔料備好

  2.把草魚(yú)一分為二身上改花刀

  3.油下鍋到八成熱以上,看鍋里冒青煙來(lái)判斷,注意安全魚(yú)身上有水分容易蹦出油來(lái)一定要小心,魚(yú)煎至兩面金黃即可

  4.即可放輔料

  5.鹽,十三香,老抽

  6.然后加清水如圖所示

  7.蓋上鍋蓋燉煮湯汁減少魚(yú)香撲鼻即可關(guān)火,大概20分鐘到半個(gè)小時(shí),可用中火或大火,根據(jù)情況

  8.最后出鍋裝盤(pán)撒上蔥花,美美得享用吧

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