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紅燒冬瓜蝦米湯的做法

時間:2021-02-06 08:39:14 飲食文化 我要投稿

紅燒冬瓜蝦米湯的做法

  蝦米有補腎壯陽、托毒、升壓的功能,今天小編要給大家介紹的便是紅燒冬瓜蝦米湯的做法,歡迎閱讀!

  紅燒冬瓜蝦米湯的做法

  1.蝦米泡水洗凈,瀝水。

  2.冬瓜去籽切片,洗干凈,瀝水

  3.干辣椒切段,蒜切片,蔥花,備用

  4.鍋里熱油,下干辣椒蒜蔥花爆香。放入蝦米爆香。

  5.再放入冬瓜翻炒,放入鹽,糖,醬油(我用的是生抽)繼續(xù)翻炒,加入水,沒過冬瓜,蓋上鍋蓋中火燜一會。

  6.燒開后,拿下鍋蓋,大火收汁,不能收干了,就一點。出鍋時,撒上一點芝麻油OK

  7.一盤吃著像肉的冬瓜就好了

  冬瓜減肥湯的做法

  冬瓜減肥法花樣百變,現(xiàn)在又出新招,冬瓜減肥湯,配合適量的運動,一個月讓你健康瘦身15-20斤喲,下面我們一起看看是怎么烹飪的吧!

  材料:蝦(海米也可以),冬瓜。

  冬瓜減肥湯怎么做?

  1將蝦去殼,去蝦線,洗凈,瀝干水分放入碗內(nèi);

  2冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊;

  3蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟,少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場碗。(調(diào)味品近量少放)

  冬瓜蘆薈湯:

  蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個、雪梨一個、蜂蜜適量。

  蘆薈冬瓜洗凈切段,紅棗雪梨洗凈切塊。

  將冬瓜放入鍋中,加入5杯水煮開,轉(zhuǎn)小火煮至熟,再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。此湯最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。

  冬瓜綠豆湯:

  冬瓜500克,綠豆150克,蔥15克,生姜5克,精鹽少許,鮮湯500克。

  湯鍋洗凈置旺火上,添入鮮湯燒沸,撇去泡沫。

  生姜洗凈拍破,放入鍋內(nèi),蔥洗凈入鍋,加入綠豆。

  冬瓜去皮、去瓤,洗凈切塊,投入湯鍋內(nèi),燒至熟而不爛時,撒入鹽,起鍋即成。

  蝦米的營養(yǎng)價值

  蝦營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

  老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

  蝦米的功效

  1、保護心血管:蝦米能保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。

  2、通乳汁:蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

  3、增加骨密度:老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

  4、消除“時差癥”:日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

  5、鎮(zhèn)靜:蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

  蝦米的做法

  做法一、炸小蝦。小蝦里加淀粉鹽胡椒面,和勻油鍋里倒油,燒到八分熱的`時候把小蝦用勺子舀進去,炸到小蝦通體金紅就可以了。

  做法二、開陽蝦米菠菜面。新鮮蕃茄洗凈,用熱水稍微汆燙一下后去皮并切碎,再放入果汁機內(nèi)打至成泥狀備用。洋蔥洗凈,切碎,與蒜泥一起放入炒鍋,用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色后,將作法1的蕃茄泥倒入,煮10分鐘即成醬汁備用。菠菜洗凈,瀝干水分;蝦米洗凈,以冷水泡5分鐘至軟后取出瀝干水分,再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白后,再取出瀝干備用。用熱水將面稍微燙一下,即取出瀝干水分備用。取一煎盤,放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘,至蝦米完全收干汁,加入白酒(適量)、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分鐘后加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

  做法三、蝦米燒蘿卜。蘿卜削皮,切塊;蝦米清洗干凈后,用水泡軟;蔥分別切出蔥花和蔥,鍋燒熱,放少量油,撈起蝦米放進去爆香,泡蝦米的水留用,放進蔥白一起爆香,倒進白蘿卜,倒入泡蝦米的水,另外再加沒過材料一半的水,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火,煮20分鐘,放鹽、白糖(只需少許提味)、蔥花,大火收至汁將干即可。

  蝦米的食用禁忌

  蝦皮和紅棗不能同吃:紅棗與蝦皮同吃會中毒。

  蝦皮與菠菜不能同吃:菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。

  蝦皮與黃豆不能同吃:黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與蝦皮同食,會導致消化不良。

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