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紅燒茄子肉末煲的做法

時(shí)間:2021-02-05 19:29:52 飲食文化 我要投稿

紅燒茄子肉末煲的做法

  導(dǎo)語(yǔ):一直很喜歡吃茄子,將茄子炸的`焦焦的,再用來(lái)進(jìn)行烹煮,吃起來(lái)非常的焦糯。以下是小編為大家分享的紅燒茄子肉末煲的做法,歡迎借鑒!

  1.茄子去蒂剖開切成段,蔥姜蒜切末,干辣椒剪成圈;

  2.切好的茄條放點(diǎn)鹽拌勻腌制一會(huì),至腌出水分用清水沖洗一下,用手稍微捏去水粉;

  3.肉末加料酒、生抽拌勻腌制15分鐘;

  4.炒鍋燒熱放入植物油,稍微熱后下蔥姜蒜末,辣椒圈編出香味;

  5.下肉末炒散至變色,下茄條煸炒;

  6.調(diào)入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻,盛入陶瓷煲中;

  7.蓋上蓋中火燜煮5-6分鐘至茄條入味,撒上蔥蒜末,在蔥蒜末上淋少許熱油即可。

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