冬瓜牛肉丸子做法

　　冬瓜牛肉丸子湯是一道由冬瓜、牛肉丸子等食材制成的美食。具體做法，大家一起來看看！

　　蔥姜切末，牛肉餡，水淀粉，醬油，鹽，調(diào)味料水備齊

　　牛肉餡放入盆中，加入蔥姜末，醬油，鹽，白胡椒粉，幾滴香油和適量水淀粉拌勻

　　然后加入適量調(diào)味料水，用筷子順時針攪拌上勁靜一邊備用

　　冬瓜去皮去籽切片，香菜洗凈切碎，蔥姜蒜切片，大料備齊

　　靜止一會用勺舀出牛肉丸子，放在盤上備用

　　鍋中放寬水，下入蔥姜蒜，大料，鹽和醬油燒開

　　倒入冬瓜繼續(xù)煮到微沸騰

　　然后一個一個把牛肉丸子下入鍋中，煮到沸騰牛肉丸子和冬瓜段生，點2-3滴香油離火

　　成入碗中撒少許香菜趁熱品嘗

　　烹飪技巧

　　提示:牛肉選購瘦一點的，這樣拌勻餡下入水中氽熟不會散，丸子成型，加入調(diào)料水牛肉更嫰。不要長時間煮制，段生關(guān)火就行了

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