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紅燒帶魚的做法

時間:2021-01-31 18:00:04 飲食文化 我要投稿

關(guān)于紅燒帶魚的做法

  紅燒帶魚是用帶魚制作的一道家常菜。魚肉嫩體肥、味道鮮美,除了中間的大骨外,魚身便無細刺,很適合小孩子和怕魚刺者食用。紅燒帶魚肉質(zhì)細嫩,棗紅色,咸甜口。此菜色醬紅光亮,魚肉細膩鮮嫩,口味咸中帶甜。下面是關(guān)于紅燒帶魚的做法,請參考!

  紅燒帶魚的做法

  買回來的.帶魚,刮去魚身上的魚皮,沖洗干凈!用廚房紙吸掉水分!

  平底鍋中倒入適量的油,不用太多!

  將帶魚放進平底鍋中,開中火煎煎至金黃色!

  煎好一面后翻面,將另一面也煎至金黃色!

  煎好的帶魚,裝盤備用!

  鍋中倒少量的油,放入蔥姜蒜大料,稍微炒香!

  加入紅燒醬油,生抽,糖,一小碗涼水!

  放入煎好的帶魚,加入料酒,鹽!蓋上鍋蓋,開中小火頓5分鐘左右

  帶魚的鍋中還會有少量的湯汁,開大火稍微收下就可以出鍋了!

  裝盤開飯吧!味道好極了!

  小貼士

  煎帶魚的時候開中小火,如果不是平底鍋,鍋中可以加油后加兩片姜,以免粘鍋

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