爽口粉絲扣做法

　　粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。夏季的餐桌上，最愛(ài)的還是爽口的.涼拌粉絲，下面小編為大家整理了爽口粉絲扣做法，希望喜歡，一起動(dòng)手做一做吧！

　　食材

　　主料：粉絲90克

　　輔料：辣椒油適量、鹽2克、蒜10克、生抽10克、莧菜200克、白糖5克、醋20克、香油數(shù)滴

　　步驟

　　1.莧菜淘洗干凈后，放入開水鍋里，煮一兩分鐘左右。

　　2.撈出莧菜，留下紅汁，放入粉絲。

　　3.煮至粉絲完全透明撈出。

　　4.過(guò)下涼水，瀝干水分。

　　5.取一縷纏繞在兩個(gè)手指上，纏兩圈后多余的粉絲纏繞在中間。

　　6.大蒜切碎沫。

　　7.放入糖，生抽，鹽，醋，香油，辣椒油，攪拌均勻。（不喜辣的可忽略不加）

　　8.黃瓜對(duì)半切開。

　　9.切7片，一端不要切斷，隔一片像里卷一片，就形成了一個(gè)漂亮的黃瓜花，用來(lái)圍邊。

　　10.撒一點(diǎn)彩椒碎點(diǎn)綴即可。

　　11.成品圖。

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