旗子餅的做法
棋子燒餅是河北唐山地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名點,因形狀如小鼓、個似棋子而得名。下面是小編為大家介紹旗子餅的做法,一起來學(xué)習(xí)一下吧!
原料
面粉、五花肉、小香蔥末、蠔油、鹽、濃縮雞汁、白糖、紹興黃酒、香油。
做法
準備食材。
香菇,洋蔥,胡蘿卜切成末。
豬肉剁成肉泥。
大蔥切成蔥花。
將所有材料混到一起,調(diào)入少許生抽,蠔油,鹽,雞精,花椒粉。
順著同一方向打至上勁。
準備面粉,打入一只雞蛋。
和成光滑的面團,醒十分鐘。
揪出小劑子。
搟出面皮,包入餡。
搟成小餅,上面撒些芝麻。
入油鍋中小火煎熟。
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