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美味鹽水蝦怎么做

時間:2021-01-30 14:54:41 飲食文化 我要投稿

美味鹽水蝦怎么做

  蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。小編整理了美味鹽水蝦怎么做,歡迎欣賞與借鑒。

  私房鹽水蝦的做法步驟

  1. 看到這蝦好新鮮的,鹽水蝦對蝦的程度要求很高,原汁原味的清甜特別美味。

  2. 還挺大的

  3. 我們來開始處理蝦線,用刀從背部劃一刀,再用牙簽挑出來很容易、水龍頭開細細的水沖一下搞定

  4. 準備好配料:蔥段打結,八角一個,香葉,花椒,桂皮適量

  5. 將準備好的所有配料放入一個裝有水的鍋內,要稍微大一點的鍋哦

  在放入適量的鹽

  6. 一湯勺料酒,煮到鹽融化

  這個時候我們拿出一個稍微大一點的碗,舀出來一碗稍微冷一下之后放入冰箱冷凍

  這樣做的.原因蝦吃起來更有味道,如果覺得麻煩的話也可以不這樣,但是你如果試一次就知道肯定不一樣

  7. 大火燒開湯,放入蝦,用筷子攪拌一下第一輪沸騰就立馬關火

  8. 蝦撈出來之后放入事先舀出來的那碗冷凍的湯中,上面覆蓋提前準備好的冰塊,

  冰塊冰的蝦才會肉質緊實彈性,而且更嫩。

  9. 再繼續(xù)放入冰箱冷藏十分鐘左右即可

  10. 小碗里醬料:少許姜末,蒸魚豉油,,香油,少許醋,還有適量辣椒油

  11.

  12. 成品圖

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