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泰式咖喱蝦的制作方法

時間:2021-01-30 10:27:00 飲食文化 我要投稿

泰式咖喱蝦的制作方法

  泰式咖喱蝦是在泰國特別出名的一道菜,泰式咖喱蝦是以蝦子,土豆,胡蘿卜和咖喱為一路的'食品,通過煮和各種調料,把蝦身煮到赤紅,湯汁收濃時,泰式咖喱蝦就好了。今天呢,小編就為大家推薦泰式咖喱蝦的制作方法,希望能幫到大家哦~

  泰式咖喱蝦的制作方法

  泰式咖喱蝦的主料:

  海蝦(300克)  檸檬(1/2個)  朝天椒(3個)  九層塔(2枝)

  泰式咖喱蝦的調料

  辣咖喱(2塊)  椰漿(150毫升)  蔥(1根)  蒜(3瓣)  鹽(1茶匙)  糖(1/2茶匙)

  做泰式咖喱蝦所需廚具:

  炒鍋

  泰式咖喱蝦的做法圖解步驟

  1、材料備好。

  2、海蝦洗凈,用剪刀從背部剪開蝦殼(如果有蝦線的要用牙簽挑出,我這干凈,沒蝦線)。

  3、朝天椒切圈,蔥蒜切末,九層塔剁碎,椰漿、辣咖喱、檸檬備好。

  4、炒鍋下油燒熱,下蔥蒜末、朝天椒圈爆香。

  5、把瀝干水份的海蝦放入翻炒。

  6、炒至蝦的表殼完全變色。

  7、放入辣咖喱塊,倒入準備好的椰汁,翻炒均勻。

  8、咖喱和椰漿完全融合時,擠入檸檬汁。

  9、倒入九層塔碎,翻炒均勻,轉小火燜煮約2-3分鐘。

  10、最后加入鹽和糖調味即可。

  小竅門:

  1、泰式咖喱海鮮菜以酸辣為主,所以這道菜椰漿、朝天椒、檸檬、九層塔都不可缺。如果沒有九層塔,可以用薄荷、檸檬葉、香茅來代替,如果沒有椰漿,可以為椰汁代替,或是牛奶。

  2、蝦背剪開目的是為了方便入味和去除蝦線。

  3、如果家里有洋蔥的話,可以再放點洋蔥,味道更豐富,也可以加入一些蔬菜如西蘭花、西葫蘆、彩椒等,營養(yǎng)更全面。

  4、蝦不要煮太長時間,否則蝦會變硬,影響口感。

  5、喜歡汁多一點,可多放點椰漿。

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