秋天喝什么湯好?適合秋天喝的湯有哪些?
沙參玉竹煲豬踭
材料:沙參60克,玉竹60克,豬踭750克,蜜棗4個
做法:豬踭先“飛水”,然后把所有材料放入瓦煲,大火煲滾后,改文火煲2小時。
功效:沙參功能養(yǎng)陰清肺、益胃生津;玉竹具有養(yǎng)陰潤燥、除煩止渴的'功效。故此湯養(yǎng)陰生津、清肺潤燥。
太子參百合瘦肉湯
用料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,瘦肉750克。
制法:瘦肉洗凈,切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內(nèi),加清水適量,武火煮滾后,改文火煲約2小時。
功效:太子參性平,味甘、微苦,功能補肺健脾,益氣生津;百合性甘、微寒,可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功。適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干咽干、咳嗽者飲用。
菜干陳腎蜜棗湯
用料:臘鴨腎(陳腎)4個,豬踭500克,白菜干250克,蜜棗4個。
制法:菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切件;豬踭洗凈。把全部用料放入瓦煲內(nèi),加水適量,武火煮沸后,文火煲約2小時。
功效:菜干能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結者服食用。
雪梨南杏瘦肉湯
用料:雪梨4個,南杏30克,瘦豬750克。
制法:用料同時放入瓦煲內(nèi)煲滾后,改文火煲2小時即可。
功效:南杏性微溫,味苦、辛,具有補肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。
白茅根雪梨豬肺湯
用料:鮮白茅根200克,雪梨4個,豬肺1副,瘦肉500克,陳皮5克。
制法:豬肺洗凈,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段;陳皮用水浸軟。用料一齊放入湯煲,先武火煲滾后,改用文火煲2小時即可。
功效:白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用;豬肺味甘,性平,可補肺虛,止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或痰中帶血者食用。
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