可樂雞翅的做法

　　人人都愛的可樂雞翅你知道它的`正確做法嗎？小編告訴你，快學(xué)起來吧。

　　可樂雞翅的做法

　　原料：雞翅中20個，可樂一聽，蔥段2節(jié)，姜塊2，干辣椒5個，大料2個.花椒20粒。

　　配料：白糖一大調(diào)羹，鹽

　　做法：

　　雞翅中洗凈，放入開水鍋氽燙10秒撈出。

　　炒鍋上火放油，不等油熱即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。

　　鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅。

　　看到白糖融化變作黃泡沫后，迅速放雞翅翻炒。放蔥段、姜塊、大料。繼續(xù)翻炒。

　　感覺顏色滿意后，倒入可樂，放進(jìn)干辣椒及鹽。蓋上鍋蓋中小火燜煮15分鐘。

　　開蓋轉(zhuǎn)大火，輕輕翻動雞翅收湯。僅有少量湯后，出鍋裝盤即可。

　　特點：雞翅紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，咸甜適口，老少皆宜。

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