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牙簽肉的做法步驟

時(shí)間:2021-01-29 16:22:26 飲食文化 我要投稿

牙簽肉的做法步驟

  牙簽肉是一道很美味的食物,但是做法卻不簡單。下面是小編為大家?guī)淼难篮炄獾淖龇ú襟E,歡迎閱讀。

  難度:

  配菜(中級)

  時(shí)間:

  1小時(shí)以上

  主料:

  里脊肉300g

  腌肉料35g

  涼白開20g

  淀粉1湯勺

  蔥花適量

  芝麻適量

  牙簽的做法步驟

  1. 瘦肉(大哥給的土豬肉,很香),可以買里脊肉,我一般買肉都是買里脊肉,更嫩一些。腌肉料(豆果有賣的.哈,味道很好)

  2. 切1厘米厚的片,用刀平拍一下 ,更好入味,肉也松一點(diǎn)

  3. 切成小塊,隨便切

  4. 35g腌肉料,1勺淀粉,20g水,拌勻

  5. 拌勻,現(xiàn)在是還有點(diǎn)水分的,放冰箱冷藏2小時(shí)以上,我是冷藏了一晚上。

  6. 用牙簽串起來,一個(gè)牙簽2個(gè)肉 中間留點(diǎn)空隙,方便炸的均勻

  7. 燒半鍋花生油

  8. 8成熱倒入串好的肉

  9. 炸1分半左右就好,觀察油,沒有那么多泡泡了啊,就是肉表面水分干了。就熟了。

  10. 控油,灑點(diǎn)芝麻,蔥花, 香

  小貼士

  里脊肉更嫩一些喲

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