雞蛋餅的家常做法

　　雞蛋餅是由新鮮的.雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成�？诟袧�(rùn)滑，細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。不妨看看。以下僅供參考！

　　做雞蛋餅所需食材：

　　主料：高筋面粉(水油面)，雞蛋

　　輔料：蔥，番茄醬，鹽

　　雞蛋餅的做法步驟：

　　1. 小蔥洗凈切碎

　　2. 面粉加溫水,植物油,適量鹽揉成面團(tuán),面團(tuán)偏軟剛好不粘手即可,餳20分鐘左右

　　3. 取適量油面,團(tuán)成面團(tuán)

　　4. 將面團(tuán)按扁成面皮

　　5. 煎鍋放油燒熱,轉(zhuǎn)小火,放入面皮,用耐熱平底模具按壓成薄餅,煎至兩面金黃取出

　　6. 鍋內(nèi)放油,磕入1個(gè)雞蛋,撒上蔥末,適量鹽

　　7. 蓋上面餅輕輕按壓,煎至雞蛋熟透與面餅粘合在一起

　　8. 抹上番茄醬或辣椒醬卷起來(lái)即可食用

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