粉蒸肉怎么做好吃

　　粉蒸肉是杭州享有名譽(yù)的特色名菜，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，但怎么做好吃呢？下面是小編分享的做法，一起來看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：五花肉300g，蒸肉粉100g，生抽5g，老抽5g，糖2g，料酒10g，白胡椒粉1g，蔥姜適量，雞粉2g

　　做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備食材，五花肉用溫水洗干凈，瀝干水份。

　　2. 用刀切成大小均勻的片，厚薄隨個人喜歡，我切的大約有0.4厘米這樣子。

　　3. 肉片放上生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，糖，雞粉，蔥姜。

　　4. 用手抓拌均勻，腌漬二十分鐘入味。

　　5. 準(zhǔn)備蒸肉米粉，我選的是五香味的。

　　6. 把腌漬入味的`肉片放進(jìn)蒸肉粉中，正反面均勻的裹上米粉。

　　7. 把肉片碼放整齊放在碗內(nèi)，鍋內(nèi)放水燒開支個蒸架，把碗放上去，開中小火蒸一個小時左右。

　　8. 時間差不多時，打開鍋蓋看下，濃濃的肉香撲鼻而來，忍不住嘗了了一塊，甜中帶咸，肥而不膩，回味無窮，真的太好吃了。

　　9. 把粉蒸肉片裝盤，撒上蔥花做下點綴，美美的粉蒸肉完成了^_^

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