排骨蓮藕胡蘿卜湯的做法

　　蓮藕排骨湯是很多人都愛(ài)吃的一道菜品，不僅是它的味道非常好，而且蓮藕排骨湯的.功效也非常多。下面是小編分享的排骨蓮藕胡蘿卜湯的做法，歡迎大家閱讀！

　　做排骨蓮藕胡蘿卜湯所需食材：

　　主料：排骨350g，凈蓮藕450g，胡蘿卜1條，姜適量，香蔥少許，白醋少許，料酒少許

　　排骨蓮藕胡蘿卜湯的做法步驟：

　　1. 從藕節(jié)處斷開(kāi) 鹽水中泡幾分鐘～

　　2. 蓮藕去皮 改刀切塊～放入鍋中煮一會(huì)兒(一是為了讓藕可以軟～二是煮兩次藕的顏色好看 湯水也不會(huì)黑)

　　3. 冷水起鍋 放入排骨～加溫過(guò)程中就開(kāi)始去血沫～剛剛開(kāi)就關(guān)火 涼水沖洗排骨

　　4. 姜切片 香蔥蔥白改段 蔥葉改蔥花～

　　5. 紅蘿卜改滾刀塊

　　6. 新起鍋 水熱后依次放入蓮藕 排骨 胡蘿卜 蔥段 姜片，灑一些料酒和白醋，煮開(kāi)后改小火慢燉。

　　7. 燉約2h后，加鹽，盛出后灑蔥花～

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