荷蘭豆的營養(yǎng)價值
荷蘭豆的營養(yǎng)價值很高,它不但有一定的養(yǎng)生功效,下面小編為大家介紹荷蘭豆的營養(yǎng)價值,希望能幫到大家!
荷蘭豆的營養(yǎng)價值
在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。荷蘭豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強新陳代謝的.功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。
荷蘭豆的養(yǎng)生功效:
1、通利大腸,荷蘭豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
2、增強機體免疫功能,荷蘭豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。
3、防癌治癌,荷蘭豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。
4、美容作用,荷蘭豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用,因為它一般從食物中攝取,不會產(chǎn)生毒副作用。
荷蘭豆食療作用:
1、荷蘭豆味甘、性平,歸脾、胃經(jīng)。
2、具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。 ...
荷蘭豆怎么做好吃
荷蘭豆在不同的地區(qū),人們所喜好的做法不一樣,而且挑選不同材質(zhì)的荷蘭豆,做出來的菜品味道差別很大,尤其是要想留住營養(yǎng),就一定要注意荷蘭豆的做法,下面我們就來看看不同地區(qū),在荷蘭豆的做法上的不同,以及一些有代表性的荷蘭豆的做法。
吃荷蘭豆,講的就是一個“嫩”。炒輕點,吃它的清脆甜嫩,炒軟一點,柔滑入味。配肉、素炒均可,透著一股隨和的親切勁。老廣通常會加臘肉或臘腸急火爆炒,臘香濃郁,鮮咸清爽。做法也是簡單,煸香蒜片,依次將原料放進去炒制即可。出鍋之前撒點鹽,入嘴滿是清鮮悠長的豆香。廣州人過年愛吃的炒齋菜,也必有荷蘭豆的身影,木耳、粉絲、冬菇、支竹,配上荷蘭豆,吃的就是原形原味。
在東北,廚師喜歡用來做涼拌菜。荷蘭豆掐頭去尾摘去老筋,洗凈,用開水焯,顏色變深即立刻撈出過涼水。晾涼切成細絲,鹽、雞粉、白胡椒粉、香油、一兩滴生抽提味,也可以放一點糖,撒上芝麻拌拌就好,透著新鮮與精致。 ...
荷蘭豆有毒嗎
荷蘭豆是日常生活中非常普遍的一種食材,荷蘭豆含有豐富的營養(yǎng)價值,對增強人體新陳代謝有著十分重要的輔助作用,被列為西方國家主要食用蔬菜品種之一。在美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家非常暢銷。
但很多人都認為荷蘭豆有毒,那是不是這樣呢?
荷蘭豆的主要食用方法是炒吃,可以配豬肉、牛肉、臘肉等進行烹飪,或者清炒荷蘭豆,但是近年來有傳聞?wù)f荷蘭豆不宜食用,食用后會導(dǎo)致中毒。其實這種說法是不科學(xué)的,只要食用方法正確一般是不會導(dǎo)致中毒事件發(fā)生,在食用的時候一定要煮熟。
荷蘭豆的營養(yǎng)價值和其營養(yǎng)成分息息相關(guān),但是也和人們的烹飪方式有關(guān),因此,大家一定要懂得利用荷蘭豆,不要在烹飪的過程中讓營養(yǎng)流失太多,以至于無法達到養(yǎng)生、保健和強身健體的作用,尤其是一些身體虛弱,體質(zhì)較差,有腳氣的人,可以適當(dāng)吃荷蘭豆。
雖然荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)豐富,但是也不宜于每天食用,對于腸胃消化功能不好的群體可以少吃或者盡量不吃,以免因為脹氣導(dǎo)致身體不適。
【荷蘭豆的營養(yǎng)價值】相關(guān)文章:
苦瓜做法及營養(yǎng)價值03-26
涼拌豬心的做法以及營養(yǎng)價值等04-06
涼拌羊肚的具體做法及營養(yǎng)價值04-06
涼拌白蘿卜絲的做法與營養(yǎng)價值04-05
紅燒龍利魚柳的做法及營養(yǎng)價值11-21
逝去的青春的留言11-02
銑工的實習(xí)的目的01-11
單方申請離婚的手續(xù)是怎樣的的05-02
成長的煩惱的作文11-28