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麻辣排骨的美味做法

時間:2021-01-27 14:06:32 飲食文化 我要投稿

麻辣排骨的美味做法

  麻辣排骨是一道家常菜肴,主要營養(yǎng)成分是維生素,蛋白質(zhì),熱量。色澤紅潤,特別是加入了新鮮花椒,讓這道菜更體現(xiàn)了川菜的成菜特點:麻、辣、鮮、香。下面是小編為大家介紹麻辣排骨的美味做法,一起來學(xué)習(xí)一下吧!

  用料:

  排骨,小米椒,生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,鹽,雞精,油,干辣椒,花椒,蔥,姜,蒜

  做法

  新鮮花椒洗凈,姜拍破,辣椒切段。

  排骨剁小塊。

  鍋加水燒開,放入排骨氽水。撈出控凈水份。

  鍋放油,下姜塊、八角和干花椒炒香。

  放入干辣椒。

  加入排骨翻炒,加白糖。

  放入新鮮花椒,加入黃酒。

  鍋中放生抽,十三香炒勻。

  加水,燜煮一個小時。

  待湯汁變稠,加少許老抽,最后加入雞精,收干水分盛出。

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