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秘制牛腩如何做好吃

時間:2022-07-28 11:45:01 飲食文化 我要投稿
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秘制牛腩如何做好吃

  秘制牛腩這個做法其實(shí)很簡單,就是多加醬油,先讓牛肉入味兒,上色,然后再慢慢熬煮至牛肉軟爛,這樣牛肉燉出來,有好看的濃濃的醬色,而且軟爛糯香確實(shí)好吃!下面來看看怎么做才好吃!

  做秘制牛腩(家傳秘方)所需食材:

  主料:牛腩500g,鹽二大勺,生抽一勺子,老抽一勺,油2大勺,香料少許,糖少許,白酒2勺,姜少許,蒜少許

  秘制牛腩(家傳秘方)的做法步驟:

  1. 鍋?zhàn)?放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水

  2. 焯好的牛腩洗干凈

  3. 牛腩切塊 (大塊點(diǎn) 煮完后會縮水)

  4. 鍋放二大勺油 把蒜姜炒至黃金(油要足夠 蒜姜要炒香)

  5. 把香料(少許就足了 二個大料 香葉二片 花椒幾顆)

  6. 把牛腩倒入 爆炒

  7. 放入鹽 糖 老抽 生抽

  8. 最后加入一勺白酒(關(guān)鍵是要的高度白酒 才香)

  9. 把牛腩加少許水 倒入電壓力鍋半小時即可

  10. 好了 油亮油亮才好吃(特別是那汁用來拌飯 拌面炒雞好吃)


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