啤酒鴨邊腿的做法大全
大家知道啤酒鴨邊腿怎么做才好吃嗎?小編給大家整理了教程哦 ，一起來(lái)寫吧！
啤酒鴨邊腿的做法大全
1. 鴨邊腿洗凈切小塊，瀝干水分備用。其實(shí)喜歡吃雞肉的朋友也可以換成雞肉，因?yàn)閶寢層薪Y(jié)石，所以我家基本不買雞肉。胡蘿卜滾刀切小塊，（本來(lái)想用模具壓愛心、星星，兔子等形狀的，感覺(jué)邊料會(huì)很浪費(fèi)，反正自己吃，滾刀切是最實(shí)用的了哈）。姜切絲，我的干辣椒不太辣，所以我還切了一個(gè)泡椒
2. 鍋里入油少許，因?yàn)轼喨鈺?huì)出油，放入姜絲、辣椒泡椒、大蒜、八角、香葉爆出香味，再放入胡蘿卜煸炒，因?yàn)楸救讼矚g吃熟一點(diǎn)的胡蘿卜，特別是喜歡油爆炒后的胡蘿卜，感覺(jué)味道特別香甜呢。不知道有沒(méi)有同樣口味愛好的朋友。
3. 加入鴨腿肉翻炒，炒至鴨肉顏色變白，慢慢的你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底油變多了，鴨肉低脂又富含蛋白質(zhì)，是很好的選擇哦。
4. 該放入老抽提色了，因?yàn)榉帕撕}卜太紅怕不好看，所以我放的老抽不多，稍微潤(rùn)飾了鴨肉的'顏色而已，接下來(lái)放生抽，提味提鮮，因?yàn)槲移綍r(shí)不吃味精雞精，所以生抽提鮮是很好的選擇。今天家里沒(méi)有白糖了，所以挑了最小的一顆糖來(lái)代替
5. 接下來(lái)就是放啤酒了，我把一罐都倒進(jìn)去了，剛好沒(méi)過(guò)鴨肉，完美。不要擔(dān)心這么多啤酒泡沫，等會(huì)就會(huì)沒(méi)有的，啤酒可以祛除鴨肉的腥味，還會(huì)帶點(diǎn)小麥的氣息，我喜歡
6. 大火燒開，而后轉(zhuǎn)中小火慢燉二三十分鐘
7. 燉到胡蘿卜差不多軟了，湯汁也收的差不多了，加點(diǎn)鹽，自己喜歡的咸度就可以了，不要吃的太咸哦。我家最近用的是竹鹽，沒(méi)有碘的，經(jīng)常在單位食堂吃的朋友們每年體檢是不是都有微脂肪肝和甲狀腺呀，所以回家無(wú)碘的竹鹽也是不錯(cuò)的選擇哦
小貼士
不喜歡吃胡蘿卜的朋友可以不放，單單鴨邊腿也不錯(cuò)，或者也可以換成土豆哦
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