麻辣口水雞的做法
口水雞是中國四川及重慶地區(qū)漢族特色菜肴,屬于川菜系中的涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。今天小編介紹麻辣口水雞的做法,一起來學(xué)習(xí)下吧:
麻辣口水雞的'做法步驟
1. 鍋里加水,雞腿洗干凈,加入蔥段 、姜片大火燒開煮15到20分鐘。
2. 準(zhǔn)備一盆冷水,雞腿煮好迅速撈出放入冷水中。
3. 溫度下降后,撈出剔骨切成長條。夏天吃可以冷藏一小時,口感很好。
4. 放入熟的花生碎
5. 蔥 、姜 、蒜切末
6. 放入碗中
7. 加入兩勺醋 、兩勺醬油 、兩勺辣椒油 、一勺熟的白芝麻,兩勺麻椒油 、攪拌均勻
8. 把調(diào)料澆在上面就可以了。用香菜或香蔥點(diǎn)綴一下。
9. 成品。
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