牛排骨燒土豆的做法

　　牛排骨燒土豆美味又營(yíng)養(yǎng)，大家知道怎么做嗎？下面是小編整理的牛排骨燒土豆的做法，希望對(duì)大家有幫助！

　　牛排骨燒土豆的做法步驟

　　1. 牛排骨適量, 凍硬后鋸成片, 用水將牛排骨解凍, 完全解凍后，擠出牛肉中的水份, 加入適量的鹽, 用手抓粘后腌制15分鐘

　　2. 八角、桂皮、香葉、小茴香、香茅草、白芷、白胡椒粒、干辣椒各適量, 大蔥、厚姜片各適量, 土豆一個(gè)，削去外皮, 切成較大的`土豆塊備用,

　　3. 鍋燒熱，去油，光鍋, 倒入姜片，小火煸炒，煸出姜的香氣, 倒入牛排, 小火煸炒，炒時(shí)要多次加入適量的水一起煸炒, 防止將牛排骨上的牛肉炒干脫水,當(dāng)牛肉完全炒透炒香后，倒入所有的香料, 再淋入適量的水, 中小火和牛排骨一起煸炒，直至炒香,。

　　4. 香料炒香后，加入適量的水和老抽, 倒入土豆，用炒勺推均,蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后，急火攻15分鐘，15分鐘后轉(zhuǎn)成小火，燜煮1小時(shí), 1小時(shí)后，打開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁, 湯汁合適時(shí)，加入適量的雞精和大蔥, 用炒勺推均，即可起鍋，別把土豆推爛了

　　5. 成品圖。

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