糖醋排骨的美味做法
糖醋排骨，酸酸甜甜的，是許多人都喜歡的一道美味菜肴。下面是小編為大家介紹糖醋排骨的美味做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
用料：肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克（實(shí)耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
做法
將大蒜切厚片，生姜切薄片，大蔥切成段；用三片姜切成沫，2片大蒜切成沫，2截蔥切成絲。
排骨洗凈后，入鍋內(nèi)汆水后撈出瀝水。（自己買的.整排要改刀，我是超市現(xiàn)成的）
用生姜沫、大蔥絲、大蒜沫、半湯匙料酒、1湯匙醬油、半湯匙雞粉、1湯匙糖、1湯匙醋、適量鹽將排骨腌制入味（大約30分鐘）
鍋內(nèi)放寬油，油七層熱時(shí)，將腌好的排骨撿出用大火炸制兩面棕紅。
鍋內(nèi)留底油，將生姜大蒜片、蔥段炒香。
加入排骨翻均勻。
往鍋里加入開水，以稍淹排骨為準(zhǔn)。再次加入1湯匙醬油、1湯匙紅燒汁、半茶匙料酒、2湯匙糖、2湯匙醋以中火煮制。
鍋內(nèi)快收汁后，大火收緊再滴幾滴香醋、半湯匙芝麻油、半茶匙雞粉翻炒均勻。
裝盤淋上原汁，撒上熟芝麻即可。
以上就是小編為大家?guī)淼奶谴着殴堑拿牢蹲龇ǎ蠹覍W(xué)會了嗎？
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