關(guān)于小白菜燉豆腐的做法大全

　　導(dǎo)語：小白菜燉豆腐綠白相間、清素鮮嫩，并且豆腐還含有豐富的植物蛋白，有著生津潤燥的功效，小白菜能夠清肺止咳、養(yǎng)陰生津、解毒等功效，而小白菜燉豆腐不同的地區(qū)做法是有所區(qū)別的。

　　小白菜燉豆腐的做法

　　小白菜燉豆腐-食材準(zhǔn)備

　　小白菜、鹵水豆腐、蔥花、豆油、雞精、鹽、生抽

　　小白菜燉豆腐-制作步驟

　　1、小白菜去根清洗干凈備用。

　　2、豆腐清洗干凈，切成塊狀備用。

　　3、炒鍋燒熱之后，倒入適量的油加熱，熱了之后將蔥花到入爆香。

　　4、爆香之后，放入小白菜，煸炒至出湯。

　　5、接著將豆腐倒入鍋中，放入少許的清水、雞精、鹽、生抽微燉一會。

　　6、等到小白菜燉的變軟爛之后，就可以出鍋啦。

　　家常小白菜燉豆腐的做法

　　家常小白菜燉豆腐-食材準(zhǔn)備

　　小白菜、北豆腐、油、鹽、色拉油

　　家常小白菜燉豆腐-制作步驟

　　1、將小白菜清洗干凈之后，切成段備用。

　　2、將豆腐切成2厘米左右的方形。

　　3、將豆腐塊放在沸水鍋中稍微的焯一下。

　　4、炒鍋加熱之后倒入適量的油，將小白菜放入炒一下。

　　5、將焯好的豆腐塊放入鍋中，加入適量的.清水、雞精、鹽，燒開之后就可以出鍋了。

　　小白菜燉豆腐湯的做法

　　小白菜燉豆腐湯-食材準(zhǔn)備

　　小白菜、鹵水豆腐、蝦皮、鹽、味精、蔥、姜

　　小白菜燉豆腐湯-制作步驟

　　1、將小白菜的根部去除清洗干凈，切成大段備用。

　　2、將切好的小白菜放入沸水鍋中焯水，焯過之后將小白菜撈出過涼水。

　　3、豆腐切成塊備用，蔥姜切成末。

　　4、炒鍋放入火上，放入一些底油加熱，將蔥姜末倒入鍋中爆香。

　　5、爆香之后，將蝦皮倒入煸炒，等到蝦皮煸透變酥時，加入沸水，大火煮幾分鐘，直至鍋中的湯色變成乳白色。

　　6、湯變成乳白色后，放入切好的豆腐和過涼并擠干水分的小白菜，大火燒沸，加入食鹽、味精拌勻，燉至小白菜變得軟爛，滴上幾滴香油即可出鍋。

　　小白菜燉豆腐粉條的做法

　　小白菜燉豆腐粉條-食材準(zhǔn)備

　　小白菜、豆腐、紅薯粉條、油、鹽、蔥、姜、生抽、香油、耗油

　　小白菜燉豆腐粉條-食材準(zhǔn)備

　　1、將紅薯粉條用水侵泡變軟，豆腐切成小塊備用，蔥切絲，姜切片備用。

　　2、炒鍋加入少許油加熱，中小火將豆腐塊放入鍋中煎至。

　　3、煎至兩面金黃后盛出備用。

　　4、將鍋里面加入適量的水，放入蔥姜煮開，煮開之后，將豆腐塊倒入鍋中。

　　5、倒入生抽和蠔油煮開后，加適量鹽，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

　　6、將泡好的紅薯粉條倒入鍋中，繼續(xù)煮3分鐘。

　　7、將小白菜清洗干凈之后，切成段，放入鍋中。

　　8、小白菜稍微變色之后，放入適量的香油即可關(guān)火出鍋啦。

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