常見的飲食習(xí)慣誤區(qū)
現(xiàn)在越來越多的人開始追求身體健康，也開始注重養(yǎng)生，那常見的錯(cuò)誤飲食習(xí)慣有哪些呢？想要好的身體必須要有好的飲食習(xí)慣，所以我們一起來看看常見的錯(cuò)誤飲食習(xí)慣有哪些。希望能給大家?guī)韼椭?/p>
常見的錯(cuò)誤飲食習(xí)慣
冬天，早上的剩菜、剩飯晚上也不會(huì)變質(zhì)，熱熱就能吃；中午在飯店吃飯，有的菜沒動(dòng)就已經(jīng)吃飽了，打包回去就解決了晚餐。對(duì)于上班族來說，吃剩飯似乎是很正常的事，但這是對(duì)健康不利的做法。北京積水潭醫(yī)院營養(yǎng)科的主任趙霞提出，日常應(yīng)打好營養(yǎng)配餐的小算盤，其實(shí)保�。ū＝∈称罚┖芎唵�。 為了不浪費(fèi)，許多人常常會(huì)把剩菜熱熱吃，甚至一熱再熱，在不斷加熱的過程中營養(yǎng)已經(jīng)被嚴(yán)重破壞了。況且，還會(huì)增加食物中毒的危險(xiǎn)。一般而言，魚肉建議當(dāng)天吃完，肉類最多也只能放兩三天而已。
常吃加工肉制品或罐頭：在超市里買一些加工的肉制品或者罐頭，看上去不但省錢而且省時(shí)間，但是在加工肉制品、罐頭中通常有太多鹽和油（油食品），有的罐頭里含有大量的防腐劑。這些對(duì)健康都有很大的危害，所以最好少吃。 炒菜的湯汁加水成為湯：有些人為了節(jié)省，也以為炒完菜后的湯汁很營養(yǎng)，便直接加水成為一道湯。殊不知這些湯汁有許多剩余的油，會(huì)讓那道湯脂肪和熱量過高。其實(shí)家里可以常備金針菇、木耳、香菇（香菇食品）等，加個(gè)肉絲，就可以成為一道好喝的湯品。 洗完水果（水果食品）再洗菜： 有人為了節(jié)水，洗好水果后，覺得水還很干凈，可以再洗蔬菜（蔬菜食品），可是這樣反而會(huì)增加交叉污染的危險(xiǎn)�？梢栽谙床顺嘏苑艂�(gè)水桶，用來盛洗水果、洗菜的水，之后可以拿來拖地、擦桌子、澆花等等。
如果食物搭配合理，可讓食物的營養(yǎng)發(fā)揮最大的作用，起到事半功倍的效果。 臘八粥是營養(yǎng)配餐的“標(biāo)兵”：各種雜糧的營養(yǎng)相輔相成，早飯和晚飯多種谷類（谷類食品）一起熬粥，對(duì)消化（消化食品）系統(tǒng)功能較弱的人最有好處。 豬肝和青椒是絕配：青椒的維生素（維生素食品）C含量很高，有利于人體對(duì)豬肝中鐵的吸收。午飯吃青椒肝尖，不但補(bǔ)鐵（鐵食品），也為下午維生素C的流失做補(bǔ)充。 胡蘿卜一定要配肉：肉中的脂肪可以促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。 魚和豆腐最佳搭檔：魚中的維生素D可使豆腐中鈣（鈣食品）的.吸收率提高20多倍。 豆腐蘿卜促進(jìn)消化：豆腐屬于植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良，而蘿卜能促進(jìn)消化，若與豆腐同食，有助于豆腐營養(yǎng)被人體吸收。 變廢為寶 一材多用營養(yǎng)更充分 有的食物在制作的過程中，一些邊角往往被扔掉了，可是要知道，這些“廢料”往往營養(yǎng)很豐富，完全可以重新利用。
配料：買了蓮子做成蓮子排骨湯，用不完的就放在了一邊。但其實(shí)可把剩下的蓮子燴一燴，做成甜點(diǎn)或者和白米一起做成雜糧飯，就又變成了營養(yǎng)豐富的美食。 魚骨頭：一整條魚可把魚頭切下來，在下一頓飯中煮成魚湯可補(bǔ)鈣、益腦；魚骨頭加上兩片肉熬成高湯，做菜的時(shí)候都可以使用。 蔬菜皮：削下來的蘿卜皮，可以先用鹽腌一下，然后將蔥絲、碎姜末、香菜段、蒜末、青辣椒絲一同撒入盆中，再澆醬油、香醋、白糖拌成涼菜。茄子萼片可以裹上面之后炸著吃。吃橘子剝下來的皮可以泡水，西瓜皮可以涼拌。 保留營養(yǎng) 多數(shù)果蔬適合生吃 絕大多數(shù)蔬菜和水果最好還是生吃，這樣可以防止維生素C在高溫環(huán)境下被破壞。生吃不但非常營養(yǎng)，還節(jié)省了油和調(diào)料，但是在生吃蔬菜的時(shí)候一定要注意不要使用過多的沙拉醬，因?yàn)樯忱u中含有的熱量很高，最好采用普通調(diào)料涼拌的方式。 各種果汁都可以自己在家做，絕對(duì)是純天然、高營養(yǎng)。如果家中的水果吃不完即將壞掉，那么也沒關(guān)系，可以把水果打成果漿，然后放到冰箱里冷藏起來，在需要的時(shí)候用刨冰機(jī)打成水果冰沙。很多水果的營養(yǎng)素在低溫的環(huán)境中也不會(huì)破壞。
十大健康的飲食習(xí)慣
1、用涼開水泡紅茶
美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵?jǐn)_。日本最新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會(huì)比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導(dǎo)致周期性頭痛、失眠等癥狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出。
2、睡前吃些高纖維食物
專家介紹，睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食，比如谷類食物，有助于睡眠。大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量（25—35克）的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。
3、有些素菜要“葷”著吃
油吃多了不好，但一點(diǎn)不吃更不好。專家表示，南瓜、胡蘿卜中含有大量β—胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養(yǎng)素吸收。如果南瓜用來煮粥，那么保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里會(huì)合。
4、涼菜的汁用來蘸著吃
很多人去飯店都喜歡點(diǎn)盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補(bǔ)充維生素。其實(shí)，這些菜中的醬汁反而會(huì)給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
5、冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會(huì)兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、fu敗，做出來的肉口感也會(huì)受影響。最重要的是，會(huì)加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時(shí)用溫水更好。專家指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。
6、每餐之前喝兩杯水
控制體重，對(duì)大多數(shù)人來說是一場(chǎng)“持久戰(zhàn)”。不久前，研究人員發(fā)現(xiàn)，飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，比節(jié)食減肥的效果更明顯。美國弗吉尼亞理工大學(xué)的布倫達(dá)。戴維說：“喝水是控制體重的一種最簡單、廉價(jià)的方法。”餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。美國格拉斯哥大學(xué)肥胖專家邁克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少，還有助于增進(jìn)飽腹感。
7、復(fù)合維生素飯后吃
專家表示，生活中吃得精細(xì)，會(huì)損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡，會(huì)泡掉大量水溶性維生素；食品放置時(shí)間過長，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時(shí)，補(bǔ)充復(fù)合維生素就像上了一道“保險(xiǎn)”，而且最好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進(jìn)入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
8、生吃洋蔥防心臟病
很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。美國哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，每天生吃半個(gè)，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時(shí)，里面的洋蔥就像你的“救命草”。專家指出，洋蔥對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人確實(shí)有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
9、深色水果抗衰老
買水果時(shí)拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
10、晚餐早比晚點(diǎn)好
專家表示，人體排鈣高峰期是餐后4—5小時(shí)，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的最佳時(shí)間最好在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。
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