雄魚頭燉豆腐的做法
雄魚頭燉豆腐以魚頭的“味鮮”和豆腐的“鮮美”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。接下來(lái)小編為大家推薦的是雄魚頭燉豆腐的`做法，歡迎閱讀。
食材
魚頭1500克
豆腐3塊
姜2片
食鹽3克
蔥適量
鮮朝天椒3個(gè)
青椒3個(gè)
生抽適量
老抽適量
做法
1. 魚頭洗凈，瀝水剖開。作料備好
2. 用姜片在熱鍋上擦下，下油，中小火煎魚頭
3. 煎好后，依次倒入料酒，加姜，紅青椒，再加水，豆腐，鹽，生抽，老抽，蔥白，用鏟子輕推一下，蓋鍋中小火燉20分鐘
4. 燒好后，撒上蔥葉，即可
小貼士
用姜片擦鍋是防止魚粘鍋，用中小火燉是為了豆腐入味，我家小寶不吃辣，愛吃辣者可多加辣子，味道更好。蔥葉最后放
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