三文魚剁椒魚頭的做法
魚肉的味道非常鮮美,其中剁椒三文魚頭就是非常美味營(yíng)養(yǎng)的,三文魚還能很好增強(qiáng)大腦功能和預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生,下面一起來看看三文魚剁椒魚頭的做法吧，希望大家喜歡~
三文魚（學(xué)名Oncorhynchus）其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
1.魚頭洗凈，中間剖開（不要剖斷）用少許鹽腌10min
2.魚頭內(nèi)側(cè)抹上剁椒，上鍋大火蒸熟
3.蔥蒜切末，從蒸鍋內(nèi)取出魚頭，趁熱把蔥蒜末撒上
4.燒熱油，澆到魚頭上，趁熱享用
小貼士
蒜要足， 味才香
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