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醬腌黃瓜的做法介紹

時(shí)間:2021-01-19 10:39:53 飲食文化 我要投稿

醬腌黃瓜的做法介紹

  腌黃瓜是昌北泡菜的一種,昌北地處高寒,冬天綠菜不長(zhǎng),昔時(shí)當(dāng)?shù)鼐用穸及沿S產(chǎn)時(shí)收獲的黃瓜、豇豆等用鹽水腌起來(lái),制成泡菜,放到冬天來(lái)享用,具有美容、減肥、降血脂等作用。下面就是小編整理的'醬腌黃瓜的做法介紹,一起來(lái)看一下吧。

醬腌黃瓜的做法介紹

  方法一:

  原料:黃瓜、麻椒、鹽、蒜頭。

  做法:

  1、黃瓜洗凈切段放入壇子里,將麻椒放在黃瓜上。

  2、黃瓜上撒上鹽,腌制1-2小時(shí),取出擠出鹽分。

  3、麻椒、蒜頭搗碎制成醬汁,將黃瓜泡在醬汁中腌制,一個(gè)晚上后就能食用。

  方法二:

  原料:黃瓜、姜、蒜頭、芝麻、白酒、香油。

  做法:

  1、黃瓜洗凈瀝干,撒上鹽。

  2、將黃瓜放在濾筐中壓上重物,壓6-7個(gè)小時(shí),將鹽水?dāng)D出。

  3、將醬油倒入鍋中,加入清水和白糖,燒開(kāi)后晾涼。

  4、將蒜、姜、芝麻、香油、白酒調(diào)成醬汁。

  5、將黃瓜放入干凈的玻璃中,倒入調(diào)好的醬汁。

  6、放入冰箱冷藏兩天即可。

  方法三:

  原料:黃瓜、鹽、姜、蒜、醬油、白糖。

  做法:

  1、黃瓜洗凈切段,撒上鹽腌制5小時(shí)。

  2、取出黃瓜,擠出鹽水。

  3、將醬油、白糖放入鍋中煮開(kāi),做成醬湯。

  4、在醬湯中加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、白酒、味精,攪拌。

  5、腌制一個(gè)星期就可以食用了。

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