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醬肉包子的做法介紹

時間:2021-01-19 10:32:05 飲食文化 我要投稿

醬肉包子的做法介紹

   包子是一種古老的傳統(tǒng)面食,一般由面包裹著餡,主要制作材料有面粉和餡,起源于四川。下面就是小編整理的醬肉包子的做法介紹,一起來看一下吧。

    醬肉包子的做法

  醬肉包子是包子類的一種,同時也是我國特色小吃之一。那么醬肉包子怎么做?我們現(xiàn)在來看一下:

  1、準(zhǔn)備材料:肉末、油、面團(tuán)、雞精、蔥。

  2、鍋中下油,待油溫七成熱是下肉沫炒散,然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會,然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用。

  3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣,搓成條分成一個個的小面團(tuán)。

  4、將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡,收口后放入蒸鍋,冷水上屜開大火 ,蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。

  醬肉包子的配方

  醬肉包子是人們愛吃的包子,美味又可口!那么醬肉包子的配方是怎樣的?我們現(xiàn)在來看一下醬肉包子的配方:蔥花35克,香油60克,面粉600克,姜末4克,豬肉425克(三肥七瘦),酵面375克,堿面5克,醬油87.5克,味精5克,,骨頭湯250克。

  醬肉包子含有豐富的B6,維生素B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經(jīng)、皮膚等。功能有抗體的合成、消化系統(tǒng)中胃酸的制造、脂肪與蛋白質(zhì)利用。

  醬肉包子餡怎么做

  醬肉包子餡除了包子皮要厚薄適中均勻外,包子餡也很重要。那么醬肉包子餡怎么做?我們現(xiàn)在來看一下:

  1、準(zhǔn)備材料:五花肉、姜末2茶匙、白胡椒粉、醬油 、甜面醬 、油。

  2、先將五花肉整塊放入煮鍋中,不加任何調(diào)料,用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼,在案板上剁碎。

  3、然后大火加熱鍋中的油,加入熟的五花肉碎和姜末,翻炒一分鐘,調(diào)入醬油。改中火,調(diào)入白胡椒粉和白砂糖,翻炒1分鐘。

  4、最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻,迅速將醬肉餡離火,盛出晾涼。

  醬肉包子的營養(yǎng)價值

  醬肉包子的做法,我們都知道了。那么醬肉包子的營養(yǎng)價值又有哪些?我們現(xiàn)在來看一下:

  1、含有豐富的銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的.發(fā)育和功能有重要影響。

  2、含有豐富的B6,維生素B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經(jīng)、皮膚等。功能有抗體的合成、消化系統(tǒng)中胃酸的制造、脂肪與蛋白質(zhì)利用。

  3、含有豐富的碳水化合物,是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強(qiáng)腸道功能。

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