炸醬面的家常做法介紹

時間：2021-01-18 13:00:16 飲食文化我要投稿

炸醬面的家常做法介紹

　　導(dǎo)語：每家每戶做炸醬面的味道都不同。炸醬面要好吃，炸醬面的醬的做法就要正宗。以下是小編為大家整理分享的炸醬面的家常做法介紹，歡迎閱讀參考。

　　炸醬面的食材和調(diào)料：

　　拉面適量豆角適量小青菜適量紅蘿卜適量土豆適量蒜適量雞肉丁適量木耳適量香菇適量芹菜適量甜面醬適量鹽糖

　　炸醬面的的家常做法

　　一、準(zhǔn)備蔬菜，洗凈。

　　二、將蒜拍碎后，切成末。

　　三、將干木耳和香菇泡發(fā)后切成小粒。將土豆、胡蘿卜、雞胸脯肉（將雞胸脯肉用鹽和少許糖腌制）切丁待用。豆角切小段，小青菜切斷，豆芽洗凈。

　　四、將豆角，豆芽，小青菜用滾水焯一下。熱鍋，放油，放入蒜末。（可以聞到超級香的蒜味）。加入腌制好的雞丁，炒制雞肉丁變白。接著加入胡蘿卜丁，土豆丁，香菇和木耳丁。

　　五、等炒制九成熟。加入水，放入鹽，糖，甜面醬。熬制粘稠狀即可。

　　六、將面條放入滾水中煮沸，（水中加入一些鹽和色拉油更使面條筋）。煮成九成熟撈出放入涼水中沖涼。

　　七、將面條瀝凈水，澆上做好的`醬。放入焯好的蔬菜，我今天放的黃瓜絲。加上黃瓜絲特別爽口呢！有其他喜歡吃的蔬菜都可以放的！

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