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韭菜春卷的做法介紹

時間:2021-01-17 10:31:04 飲食文化 我要投稿

韭菜春卷的做法介紹

  導(dǎo)語:韭菜春卷相信有很多朋友都吃過,是不是吃過后就很容易上癮?那韭菜春卷怎么做呢?下面是小編為你準備的韭菜春卷的做法介紹,希望對你有幫助!

韭菜春卷的做法介紹

  食材和調(diào)料:

  山東煎餅 韭菜 雞蛋 粉絲 橄欖油 鹽 胡椒 味精

  做法:

  一、將鍋燒熱,放入適量的油,加入粉絲炸一下

  二、將炸好的粉絲撈起,按壓成小段

  三、在雞蛋中放入適量的鹽,打散

  四、在鍋中放入適量的油,倒入雞蛋液

  五、用筷子迅速的將蛋液劃開

  六、將炒好的雞蛋放入切好的韭菜末中

  七、加入適量的鹽,胡椒和味精等調(diào)味料,再加入適量的橄欖油,攪拌均勻

  八、最后加入細碎的'粉絲末一起攪拌均勻

  九、將山東煎餅平鋪在案板上,一頭放入適量的韭菜雞蛋餡料

  十、卷起,后面用剩余的蛋液封起

  十一、鍋燒熱,微微放點油,將煎餅的連接面朝下

  十二、煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃

  美食小貼士:

  1、韭菜餡容易出水,所以放入些炸過的粉絲不僅能吸水,而且增加口感;

  2、山東煎餅很薄,因此中間餡料不宜放太多;

  3、就這樣簡單的折疊起來就可以,放入很少的油,就能煎出酥脆焦黃的煎餅來。

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