煲仔腸粉的做法大全
大家吃過煲仔腸粉嗎?做起來很簡單哦?纯匆韵陆坛,跟小編一起學(xué)起來吧!
煲仔腸粉的做法大全
豬腸粉斜刀切成段。
砂鍋抹一點油(以免粘鍋),把切好的豬腸粉放進砂鍋里。
瘦肉切細條,加適量的生粉、鹽、醬油、食用油攪拌腌幾分鐘。
胡蘿卜擦絲,蔥白、大蒜白切成細條。
將醬油、老抽、耗油倒進小碗里加兩勺清水?dāng)嚲鶆蜃龀舍u汁。
將瘦肉下鍋炒至發(fā)白。
接著放胡蘿卜翻炒至胡蘿卜稍軟。
關(guān)火放蒜白、蔥白翻炒,簡單的配菜炒好了。
然后將炒好的`配菜倒進豬腸粉里加醬汁稍微拌均勻,不需要過分攪拌,否則豬腸粉容易散。
這是加醬汁拌好的,蓋上鍋蓋開中小火煮兩分鐘。
打開鍋蓋用筷子攪動一下以免粘鍋底也好讓豬腸粉更加入味和上色。然后蓋上鍋蓋繼續(xù)煮兩分鐘,關(guān)火燜一分鐘。
出鍋前用筷子稍微攪拌,這樣上色比較均勻。
根據(jù)個人的喜好撒點蔥花或者熟的白芝麻。
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