炸大蝦米的做法大全

　　喜愛(ài)美食也是對(duì)生活的一種熱愛(ài)，每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才是最重要的，今天小編為大家發(fā)福利了，教大家油炸小蝦米的一些美味做法，一起跟著我來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

　　炸大蝦

　　材料

　　蝦，鹽，生粉，油

　　做法

　　1.將蝦去頭去殼切開(kāi)拍扁，用鹽稍腌。

　　2.拍上生粉入油鍋炸熟就行了。

　　3.好了。

　　炸大蝦

　　材料

　　冷凍炸大蝦6條，各色蔬菜適量

　　做法

　　1.熱油鍋，以中火炸至表面呈金黃色即可撈起瀝干油脂油脂。

　　2.將各色蔬菜放入作法1的油鍋至熟外表略微變色即撈起起瀝干油脂油脂備用。

　　3.取一盤(pán)子，將作法1的炸大蝦及作法2的各色蔬菜依個(gè)人喜好排放，五顏六色就很有年節(jié)氣氛了。

　　酥炸大蝦配茄汁

　　材料

　　大蝦，西紅柿，番茄醬，大蒜，洋蔥，奶酪，白糖，鹽

　　做法

　　1.蝦解凍后，剪去眼睛，瀝干水分，裹上一層干淀粉，放入5成熱的油鍋中炸至變色，瀝油裝盤(pán)；

　　2.鍋中加入少量油，燒熱后用小火炒香大蒜和洋蔥；

　　3.然后放入西紅柿，待西紅柿炒出汁后，加入約200ml的`清水，加入兩勺量的番茄醬、一勺白糖，慢慢煮開(kāi)；

　　4.湯汁沸騰后，放入適量奶酪，少許鹽調(diào)味，最后轉(zhuǎn)成大火將湯汁收到自己喜歡的濃度；

　　5.澆在之前炸好的蝦身上即可。

　　小訣竅

　　最后熬好的湯汁，西紅柿應(yīng)該完全溶解了，因此之前盡量去除西紅柿的外皮，以保證湯汁清澈； 這種茄汁的做法和意面醬很類(lèi)似，也可以在超市選購(gòu)現(xiàn)成的意大利面醬，煮開(kāi)后稍稍按自己的喜好調(diào)味即可； 奶酪可以增添湯汁的口感和濃香程度，也可以省略，或者隨后撒上適量干酪粉也不錯(cuò)； 這個(gè)菜要保證大蝦酥嫩的口感，建議大家可以一邊煮醬汁，一邊炸大蝦，或者先將醬汁做好，最后食用前再加熱幾秒鐘； 剩余的醬汁可以用小餐包蘸食，味道也非�？煽�。

　　沙律炸大蝦

　　材料

　　大蝦5只，沙律醬適量，tempura粉

　　做法

　　1、首先先腌制大蝦，腌制材料：玉米粉少許、蠔油適量、醬油適量、花雕酒適量混合拌勻，和大蝦攪拌好，腌一會(huì)；

　　2、把腌制好的大蝦沾上tempura粉；

　　3、放進(jìn)油鍋里炸至金黃色；

　　4、把炸好的大蝦盛盤(pán)、再淋上沙律醬即可。

　　小訣竅

　　對(duì)于愛(ài)吃辣的朋友，沙律醬也可以加上少許紅辣椒片。

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