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蝦仁炒飯的做法

時間:2021-01-16 11:16:43 飲食文化 我要投稿
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蝦仁炒飯的做法大全

  蝦仁炒飯是將新鮮的蝦仁和煮熟的硬大米,以及佐料一起下鍋翻炒的一道美味佳肴。下面就讓小編給你介紹蝦仁炒飯的做法大全,歡迎閱讀!

  蝦仁炒飯的家常做法一

  蝦仁炒飯的材料

  蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油

  蝦仁炒飯的做法

  1,將蝦仁去腸去殼洗凈,用少許料酒、白胡椒腌制一會兒

  2,雞蛋加少許鹽打散

  3,炒鍋燒熱,放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香,再放入蝦仁,炒變色后鏟起待用

  4,炒鍋洗凈,放少許油燒至七成熱時放入蛋液,用鍋鏟迅速劃散,鏟起待用

  5,鍋中再倒入少許油,燒至五成熱倒入米飯炒開,為避免米飯粘鍋將火調(diào)小,加入少許鹽可使米飯散開,如果米飯過硬可倒入少量清水同炒

  6,待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒,加入蔥花片刻即可

  蝦仁炒飯的家常做法二

  蝦仁炒飯的材料

  雞蛋,隔夜米飯,蝦仁,食用油,西芹,蔥花

  蝦仁炒飯的做法

  1.蝦去頭剝殼,背上剪開抽出腸泥。西芹洗凈切成小粒

  2.雞蛋充分打散后加一點(diǎn)鹽攪勻,在蛋液中加一點(diǎn)食用油攪勻。把冷飯倒入蛋液中,用筷子把米飯撥散攪拌均勻,讓每顆米飯都均勻裹上蛋液

  3.鍋燒熱,放油(比平時燒菜稍微多點(diǎn)),油溫上來后把蝦仁倒入翻炒至表面變色,撈出備用

  4.把步驟2倒入鍋中,不停翻炒,至飯粒干爽,顆顆分明

  5.把西芹粒倒入翻炒片刻

  6.倒入事先炒好的蝦仁,放少量鹽和雞精調(diào)味,翻勻后撒點(diǎn)蔥花即可出鍋

  蝦仁炒飯的家常做法三

  蝦仁炒飯的材料

  材料粳米飯150克,雞蛋1只,蔥花10克,上漿蝦仁25克,上漿牛肉25克,青菜2棵調(diào)味料味精2克,植物油250cc,鹽、胡椒粉少許

  蝦仁炒飯的`做法

  1、青菜用沸水燙過撈出待用。

  2、在滑過油的熱鍋中留油250cc,放入蝦仁滑油至熟瀝出。

  3、再放入牛肉過油至熟后瀝出。

  4、鍋內(nèi)留油30cc,放入打散的蛋液炒勻,再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒。

  5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味。

  6、撒上蔥花后裝盤。

  7、再將青菜點(diǎn)綴于炒飯上即可。

  蝦仁炒飯的家常做法四

  蝦仁炒飯的材料

  涼飯100克,蝦仁50克,什錦菜(包括玉米、青豆、紅蘿卜粒)75克。

  蝦仁炒飯的做法

  1. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火。

  2. 鍋熱后倒入涼飯翻炒,飯熱后加入什錦菜翻炒。

  3. 飯與什錦菜炒熱、炒熟后放上適量的細(xì)鹽,放入蝦仁翻炒。

  4. 噴撒適量的黃酒,蝦仁熟后加入適量的味精、胡椒粉、蔥花炒勻即可。

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