蝦仁涼拌做法大全家常

　　蝦仁的做法簡單，易學(xué)，那來學(xué)一下蝦仁涼拌做法吧，下面是小編為大家收集整理的蝦仁涼拌做法相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。

　　蝦仁涼拌做法：剁椒苦瓜拌蝦仁

　　主要材料備齊。

　　蝦仁洗凈去殼去蝦線從中間片開。

　　苦瓜切半去瓤切絲，紅椒切絲，野山椒切末，獨頭蒜剁泥備用。

　　切好的苦瓜加入適量的鹽。

　　拌勻腌制約20分鐘，苦瓜會適當(dāng)變軟。

　　鍋中入油燒熱，加入蒜泥、野山椒末，紅椒絲炒香。

　　加入蝦仁和少許鹽炒至蝦仁不透明。

　　將炒好的蝦仁和腌制好的苦瓜一起倒入涼拌碗中。

　　加入2茶匙的野山椒辣椒醬、適量的李錦記涼拌汁，1湯匙白糖和香油拌勻即可。

　　這樣的做法，蝦仁彈牙入味�？喙先谌肓宋r肉的夏天，搭配酸爽鮮辣的味道，吃起來還是不錯的。

　　蝦仁涼拌做法：椿頭拌蝦仁

　　食材：鮮香椿芽150g 、蝦仁100g

　　調(diào)料：姜末5g、精鹽4g、味精2g、醋15g、香油15g

　　制作步驟：

　　1、 將蝦仁焯水備用

　　2、 將香椿芽洗凈，用沸水焯透撈出，過涼、擠凈水分，切3cm長

　　3、 姜切碎末備用

　　4、 將蝦仁、香椿、姜末放入盆內(nèi)

　　5、 加食鹽、味精、醋、香油，一起拌勻，就可以開吃了

　　蝦仁涼拌做法：蘆筍拌蝦仁

　　食材用料

　　料：蘆筍適量、蝦仁適量

　　調(diào)味汁：鹽適量，香油適量，醋適量，雞精適量，糖少許

　　做法

　　1、把蘆筍用到切段，根部切掉，根部比較老，吃著口感不好。切掉一點就可以

　　2、水開后，把蘆筍放鍋里煮一分鐘多點這樣比較嫩

　　3、煮好，撈出用冷水洗一下就可以。

　　4、把蝦仁放鍋里蒸熟。

　　5、把煮熟的蝦仁倒入蘆筍里，加，糖。醋，鹽，雞精。香油，芥末或者芥末油。攪拌均勻。

　　蝦仁拌腐竹

　　材料：水發(fā)腐竹、蝦仁、姜末、蔥末、鹽、醬油、味精、白砂糖、胡椒粉、香油。

　　1. 蝦仁洗凈；水發(fā)腐竹洗凈，切段，焯水，撈出瀝干，放入盤中。

　　2. 炒鍋放入香油燒至五成油溫，下姜蒜末爆香，加入蝦仁煸炒，加水、鹽、醬油、白砂糖、味精煮片刻。倒入腐竹盤中，加入胡椒粉，淋入香油，拌勻即可。

　　蝦仁拌苤藍絲

　　材料：干蝦仁、苤藍、紅辣椒絲、蔥花、姜末、白醋、白砂糖、植物油、鹽、雞精。

　　1. 苤藍去皮，洗凈，切成細絲，用涼開水浸泡片刻；干蝦仁洗凈。

　　2. 取一小碗，放入干蝦仁，加蔥花、姜末以及少許清水，用微波爐加熱30秒左右，撈出蝦仁瀝水，炒鍋放植物油燒熱，放入蝦仁炒出香味，連油盛出備用。

　　3. 取一大盆、放入苤藍絲，依次加入雞精、白砂糖、白醋、鹽拌勻，再倒入炒好的蝦仁和油，撒上紅辣椒絲，拌勻即可。

　　蝦仁芹菜

　　材料：蝦仁、嫩芹菜、鹽、花椒油、香油。

　　1. 蝦仁洗凈、焯熟備用；芹菜去葉，洗凈，切段，焯水后撈出，用冷水過涼，瀝干。

　　2. 取一盆，放入蝦仁、芹菜、加鹽、花椒油、香油拌勻，裝盤即可。