酒糟五花肉的做法大全

　酒糟五花肉這道菜色澤鮮亮，晶瑩剔透，酸甜可口，肥而不膩，老少咸宜。下面是酒糟五花肉的做法，歡迎閱讀！

　　酒糟五花肉的做法一

　　食材用料

　　五花肉400克

　　酒糟兩勺

　　大蒜適量

　　水適量（用于調(diào)試酒糟）

　　鹽、味精適量

　　酒糟五花肉的`做法

　　1.將肉放鍋里灼去血水，加些蔥姜蒜去除腥味，可加些鹽讓肉更入味。

　　2.灼肉的同時(shí)，用水兌好酒糟，水稍微多一點(diǎn)，等會(huì)要燜煮。

　　3.肉灼好后撈起洗凈切成小塊，然后起油鍋將大蒜炒香，再將肉倒入油鍋中，加鹽，干煸至出油，這樣肉肥而不膩。

　　4.待肉干煸后將調(diào)好的酒糟倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)翻炒，最好蓋上鍋蓋燜一小會(huì)，這樣更入味。

　　5.最后加味精，再翻炒至味精融化均勻，起鍋裝盤。香噴噴的酒糟肉就出爐了！

　　用手機(jī)看這道菜做法

　　小貼士

　　干煸的時(shí)候要注意油鍋，很容易濺油，以免燙傷！

　　酒糟五花肉的做法二

　　食材

　　主料

　　五花肉300克

　　紅酒糟50克

　　輔料

　　雞精適量

　　水適量

　　步驟

　　1.切好的五花肉放入鍋入開(kāi)火

　　2.用干凈小碗準(zhǔn)備好紅酒糟

　　3.鍋內(nèi)五花肉煸炒出多余的油，這樣做出來(lái)的肉才比較好吃，當(dāng)然如果喜歡吃肥話不用煸炒的這么干。

　　4.加入紅酒糟

　　5.煸炒均勻

　　6.加放適量清水大火燜干水份即可出鍋

　　小貼士

　　紅酒糟里面本身就有加鹽，所以不需要加鹽

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