簡單小吃做法大全

　　小吃的做法有很多，它不是單指一樣東西，每個地方都有很傳統(tǒng)的小吃，下面大家就一起來看看這些小吃怎么做吧。

　　地瓜球

　　材料

　　A、地瓜泥200公克。

　　B、糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細砂糖25公克，豬油20公克。

　　做法

　　1、將材料A與材料B一起起揉拌均勻至光滑后備用。

　　2、將作法1搓成長條狀，分割成等份，并搓成丸子狀備用，起一鍋，待油燒熱至110℃后，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后，輕輕攪拌鍋內(nèi)的.油，待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后，撈起并瀝干油即可。

　　老北京小吃-蛤蟆吐蜜

　　材料

　　中筋面粉300克、豆沙餡500克、小蘇打2克、芝麻適量。

　　做法

　　1、過篩的面粉加入2克的小蘇打，加入適量的清水和成面皮光滑的面團。

　　2、揉好的面團蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

　　3、將面團分成每份50克的小面團，取一小面團搟成薄片，擠入豆沙餡，用虎口將收口包緊，揪掉多余的面團。

　　4、面團輕輕壓扁，滾圓。

　　5、周邊沾點水，滾上芝麻。

　　6、逐個弄好放入鋪有油紙的烤盤中。

　　7、烤箱鏈接好手機設(shè)置并提前預熱，上下火185度，25分鐘，烤10分鐘左右面團就會裂開吐蜜，裂開后稍烤至表皮微黃即可。

　　饞嘴小吃-糖不甩

　　材料

　　糯米粉(100克)、面粉(20克) 熟花生米(20克)。

　　做法

　　1、準備好所有的食材。

　　2、60克紅糖加入20克面粉。

　　3、加入少許的清水。

　　4、把紅糖和面粉和成團放入冰箱冷藏備用。

　　5、湯鍋中加入姜片和紅糖小火煮開。

　　6、熟花生米放入保鮮袋用搟面杖壓碎。

　　7、壓成花生碎備用。

　　8、糯米粉加入溫水攪拌成面絮。

　　9、在揉成面團。

　　10、把糯米面團分成小面團，紅糖餡也分成同樣的小分。

　　11、取一份糯米面團包入紅糖餡。

　　12、包起搓成小圓球，依次全部做好。

　　13、把糖不甩放入煮開的姜糖水中煮至。

　　14、煮至糖不甩浮起就熟了。

　　15、把糖不甩盛入碗中澆入湯汁，再撒上熟花生碎即可食用。

　　川香缽缽雞

　　材料

　　雞胸肉1塊、八角1枚、桂皮1小片、香葉1片、蔥段10g、姜片10g、黃酒15ml、大蒜半頭、辣椒紅油30ml、藤椒油10ml、芝麻油5ml、花椒粉少許、生抽30ml、香醋15ml、白糖2g、鹽少許、白芝麻適量。

　　做法

　　1、雞胸肉洗凈，放入鍋中，加入清水沒過雞肉，放入八角、桂皮、蔥段、姜片、黃酒一起煮至雞肉剛熟即可，浸泡片刻后撈出自然晾冷，用刀切成片狀。湯汁不要倒掉，晾涼后待用。

　　2、大蒜切末，取小半碗晾涼的雞湯，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒紅油、花椒粉、鹽、蒜末調(diào)勻成味汁。

　　3、將切好的雞胸肉用牙簽穿起，放入湯缽內(nèi)，淋入味汁，撒上炒香的白芝麻即可。

　　小訣竅

　　1、缽缽雞要做的好吃，調(diào)味汁很重要，選擇味道好的醬油也很關(guān)鍵。加了紅油和藤椒油，那個香辣想不好吃都難啊。

　　2、我只做了一塊雞胸肉，份量約供1——2人食用，如果人多可以多做些，或者用整雞來做，適當加大香料和調(diào)味料即可，喜歡麻辣還是清淡口味可隨喜好酌量增減。

　　3、缽缽雞除了用雞胸肉，還可以用整雞、雞翅，雞腿，雞雜來做。

　　4、缽缽雞的肉講求嫩，最好要用小火慢煮，可使其肉質(zhì)細嫩一些。

　　福建小吃--花生湯

　　材料

　　花生米100g，芋頭100g，牛奶200ml，椰漿150ml，白砂糖30g。

　　做法

　　生花生清水浸泡3小時，去皮。

　　高壓鍋內(nèi)注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮開之后小火壓煮45分鐘至花生軟爛。

　　芋頭去皮洗凈，入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。

　　奶鍋內(nèi)注入200ml牛奶、150ml椰漿、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋頭丁，小火煮制牛奶微沸即可。

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