香辣蟹的簡(jiǎn)單做法大全
又到了吃蝦蟹的季節(jié)，下面是小編整理的香辣蟹的簡(jiǎn)單做法大全，歡迎閱讀參考！
要準(zhǔn)備的食材：
香辣蟹的做法步驟
1. 分成6—8塊，用刷子洗凈，將肉蟹洗凈，去掉內(nèi)臟，尾部。分成六份。（放入少量白酒里面腌制幾分鐘，成品更香）
2. （豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一個(gè)小時(shí)）在肉蟹身上均勻裹上淀粉。
3. 鍋內(nèi)熱油，放入剝好的`蒜瓣，炸至黃色，撈出。
4. 將蟹肉放入油中炸大概3分鐘后撈出。
5. 用鍋內(nèi)剩余的油炒香干辣椒，放入（2）中浸泡一小時(shí)的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。
6. 加入一勺白糖，接著烹入一些白酒，增加香味。
7. 倒入生抽，最后放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味，大功告成啦。
小貼士
祕(mì)制調(diào)料可以按個(gè)人喜好加入豆瓣醬，辣椒醬都行哦，總之自己家里，就可以隨意發(fā)揮哦！
螃蟹切成大小一致的塊狀，更容易入味。
裹上生粉油炸才能更好鎖住里面的鮮甜味道：
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