清燉小鯽魚怎么做好吃

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　　清燉小鯽魚怎么做好吃

　　1、鯽魚除去內(nèi)臟，洗凈。

　　2、蔥姜蒜花椒八角備好。

　　3、鍋里放適量油，鯽魚擦凈水，放入鍋中煎。

　　4、煎好一面，煎另一面，放入蔥姜蒜花椒八角，炸出香味。

　　5、放入醬油再放入適量水，放入一點(diǎn)醋，使魚里的鈣溶出。

　　6、放入料酒。

　　7、放入精鹽。

　　8、放入雞精。

　　9、蓋鍋蓋小火燉一會(huì)兒。

　　10、燉湯奶白，湯汁濃稠，關(guān)火。

　　11.將其盛出。

　　12.撒上香菜。

　　清燉小鯽魚簡介

　　鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價(jià)值很高，藥用價(jià)值更高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。在寒冷的冬季，寒風(fēng)凜冽，古人云：“冬鯽夏鯉”，冬天吃溫補(bǔ)的鯽魚再合適不過了。清燉能品其湯水鮮美，亦能保持營養(yǎng)周全

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