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麻婆豆腐的做法

時間:2021-01-14 13:54:50 飲食文化 我要投稿
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麻婆豆腐的做法

  麻婆豆腐,是全世界知名度最高的一道中國菜。最正宗的麻婆豆腐,一定能吃出“麻、辣、酥、活、嫩、滑”的`口感來。做法不難,但細節(jié)上有很多講究。今天小編整理了其做法,一起來學習下吧:

麻婆豆腐的做法

  麻婆豆腐的做法

  1.準備好所有的食材。

  2.豬肉切碎。

  3.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝干水分。

  4.蔥姜切碎,郫縣豆瓣醬剁細。

  5.炒鍋到油爆香蔥姜。

  6.倒入肉末翻炒變色。

  7.然后加入郫縣豆瓣醬,和豆豉。

  8.翻炒出香味。

  9.加入豆腐。

  10.加入適量清水。

  11.加入生抽。

  12.加入白糖。

  13.豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉。

  14.淋入水淀粉勾芡。

  15.鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。


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