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魚糕怎么做好吃

時(shí)間:2021-01-14 11:49:51 飲食文化 我要投稿

魚糕怎么做好吃

  導(dǎo)語:魚糕的歷史悠久,春秋時(shí)期就已經(jīng)頗為盛行。經(jīng)過幾千年的傳承,現(xiàn)在魚糕依然流行于湖北湖南一帶。魚糕的味道非常香甜,既有魚的清香,口感又入口即溶,而且營養(yǎng)還比較豐富。這次就給大家?guī)硪豢钫趑~糕的做法,制作過程非常簡單,值得大家一試。

  主料

  魚肉 300克

  輔料

  雞蛋 50克 生粉 50克 肥豬肉 50克 油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量

  制作步驟:

  1、草魚一條,洗凈。

  2、草魚剔掉魚骨。

  3、肥豬肉剁成肉糜。

  4、把去了骨的大塊魚肉上白色的魚肉部分切下來。

  5、用攪拌器攪成魚茸。

  6、加入蛋清攪拌至有粘性,邊加蔥姜水加攪。

  7、攪成稀粥狀。

  8、加生粉,鹽,朝一個(gè)方向使勁的'攪拌。

  9、攪至上勁兒后,加入豬肉糜,攪勻。

  10、方便盒子四周抹油,倒入魚泥,抹平。

  11、上鍋蒸半小時(shí)后,抹干上面的水份,將雞蛋黃抹在上面,再蒸5分鐘。

  12、熱熱的即可食用,冷卻之后切片,可做其它菜肴。

  溫馨提示:

  攪打的時(shí)候一定要往一個(gè)方向來打。

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