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營養(yǎng)蔬菜菠菜怎么做好吃

時間:2021-01-14 14:20:38 飲食文化 我要投稿

營養(yǎng)蔬菜菠菜怎么做好吃

  菠菜有營養(yǎng)模范生之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質等多種營養(yǎng)素。營養(yǎng)蔬菜菠菜怎么做好吃的呢, 一同來看看下文。

營養(yǎng)蔬菜菠菜怎么做好吃

  菠菜豬血湯

  功效:菠菜豬血湯主要是為了更好發(fā)揮菠菜潤腸通便作用以及治療缺鐵性貧血作用而研制,對肛裂、痔瘡、便秘下血著也很有用。

  材料:菠菜500克、豬血 500克、料酒、精鹽、胡椒粉、姜片、蔥段、熟豬油、肉湯

  做法:

  1、先將菠菜洗凈切段,豬血煮凝后切塊。

  2、等鍋燒熱后加入豬油,將蔥、姜煸香,然后倒入豬血煸炒,放入料酒煸炒至水干后,加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜,煮一段時間即可。

  豬肝炒菠菜

  功效:豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質,可以預防貧血,尤其是對缺鐵性貧血有很好的輔助治療作用。

  材料:菠菜、豬肝、油、料酒、醬油、醋、蒜泥、香油、雞精

  做法:

  1、豬肝切成薄片;香菜切成碎末。

  2、將菠菜洗凈,切成段,放入開水中燙一下?lián)瞥觯úげ撕罅坎菟幔瞄_水燙一下可以去除部分草酸),再放入冷水中浸泡,冷卻后瀝凈水。

  3、鍋內(nèi)放油燒,燒至七成熱,先將姜、蒜煸香,再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最后放入菠菜、香菜炒勻,淋上香油,撒上雞精即可。

  菠菜的醫(yī)用價值

  1、通腸導便,防治痔瘡

  菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

  2、促進生長發(fā)育,增強抗病能力

  菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發(fā)育。

  3、保障營養(yǎng),增進健康

  菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

  4、促進人體新陳代謝,延緩衰老

  菠菜中的`含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

  5、潔皮膚,抗衰老

  菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖作用,既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

  6、補血

  菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。

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