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大龍蝦的做法

時間:2021-01-14 11:42:11 飲食文化 我要投稿
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大龍蝦的做法大全

  龍蝦是世界上的 大型食用 蝦類 , 其味道鮮美 、 營養(yǎng)豐富 , 倍受人們 的青睞,那么大家知道怎么做?

大龍蝦的做法大全


  大龍蝦的做法1

  原料

  主料:龍蝦 100克

  調(diào)料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各適量

  做法

  1.將洗凈的大龍蝦放大盤上,上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出;

  2.姜切碎成蓉;

  3.把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整),蝦肉斜切成塊;

  4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席,跟姜蓉、醋、香油調(diào)成的佐料一起食用。

  大龍蝦的做法2

  用料

  波士頓龍蝦 半只

  大蒜 一頭

  色拉油 適量

  鹽 適量

  魚露 適量

  海鮮醬油 適量

  蒸魚豉汁 適量

  做法

  先上一張整只的波士頓大龍蝦。用手機拍的'不太清楚。

  龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。如圖所示。

  然后翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。

  慢慢的掰開兩半,把蝦線挑出來扔掉。

  兩邊有腮,這是不能吃的,把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了,其實看看也不難哈!就是活的我不敢弄。

  回到家后我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘,期間換了幾次水。

  泡龍蝦的時候就準備材料了。

  大蒜一頭切成末。

  鍋中放入適量的色拉油,燒熱。

  放入蒜末翻炒。

  將火調(diào)成下火,以免蒜末炒糊。

  將蒜末炒至微黃,然后放入一勺鹽調(diào)味(不要放太多,龍蝦本身就有咸味)。

  放入適量的魚露。

  海鮮醬油。

  蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關(guān)火了。

  將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢。

  將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。

  另一半我留著做焗龍蝦了。

  做一鍋水,水開以后放到鍋上蒸10分鐘即可。

  小貼士

  1、龍蝦本身就有咸味,其實什么都不放也非常好吃,不過加了調(diào)味料更有一番風(fēng)味。

  2、做蒜汁的時候其實不放鹽也是可以的。

  3、如果怕蒸不熟,可以蒸10分鐘后轉(zhuǎn)小火再燜5分鐘。我家有經(jīng)常得腸胃炎的患者,所以就多整了會,過了一夜也沒見他犯病,所以15分鐘肯定是安全的。

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