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大龍蝦的簡單做法

時間:2021-01-14 10:58:14 飲食文化 我要投稿

大龍蝦的簡單做法大全

  大龍蝦是人們喜愛吃的海鮮之一,大龍蝦的營養(yǎng)價值非常豐富,所含的營養(yǎng)成分對人體有很大好吃。那么你知道大龍蝦怎么做最好吃嗎?大龍蝦的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

大龍蝦的簡單做法大全

  清蒸澳洲大龍蝦

  材料:大龍蝦兩只,醬油、姜、蒜、香油。

  做法

  1.將龍蝦洗干凈,放在籠屜里蒸半小時出鍋。

  2.醬汁的調(diào)制:將少量姜剁成末、蒜搗成末,加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊,即可蘸食。

  芝士焗松茸加拿大龍蝦

  材料原料:加拿大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量。

  調(diào)料:白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣干酪碎、干蔥各適量。

  做法

  1、龍蝦肉去殼,切塊。

  2、松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用,鮮蘑菇切塊。

  3、鍋上火,下橄欖油煸干蔥碎。

  4、下松茸,加白蘭地酒后下龍蝦。

  5、下龍蝦后,點明火。

  6、當白蘭地酒揮發(fā)一半時,加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調(diào)味。

  7、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出鍋,然后撒上干酪,最后上焗爐焗上色,即可裝盤。

  知味大龍蝦

  材料:900克左右大龍蝦1只,檸檬1片,黃油1小塊,姜4片,蒜頭3瓣,蔥2顆,紅辣椒半個,黑胡椒粉、鹽各適量。

  做法

  1、將龍蝦處理好洗凈,對開成兩半,將對開的'龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,將肉與殼分離一些并分別裝盤。

  2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用。

  3、開小火將黃油入鍋化開,轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味關(guān)火,再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味。

  4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上,蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火,撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

  小訣竅

  龍蝦不要買太大,這樣一只800多克的,按這樣的做法,就要分兩個盤子蒸兩次了,因為家里不像酒店里有蒸汽箱,也沒有那么大的盤子,所以,我這個就只能讓她卑躬屈膝盤踞在盤子里。

  明珠大龍蝦

  材料:澳洲大龍蝦2000克,珍珠糯米100克,魚蓉500克,味精、鹽、勁霸湯皇、白糖、淀粉、色拉油、蔥姜汁、蛋清各適量。

  做法

  1、龍蝦肉加蔥姜汁、蛋清、淀粉、勁霸湯皇、鹽、味精調(diào)味,打成餡料備用。

  2、龍蝦餡制成圓子,插發(fā)制好的糯米,上籠蒸熟。

  3、將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。

  小訣竅特點

  口味清淡,香嫩滑口,色澤晶瑩剔透。

  結(jié)語:以上就是為大家介紹大龍蝦怎么做好吃的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學會了,大龍蝦的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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