豆沙八寶飯怎么做

　　豆沙八寶飯，可以說是很多人比較鐘情的一道食物，而且對身體的一些營養(yǎng)補充，當然是比較有利的，你有具體認識和了解過，豆沙八寶飯的制作方法，以及所需要哪一些調料嗎？下面就為大家詳細分析介紹一下，豆沙八寶飯的制作方法，這樣就可以讓你輕松享受得到。

　　豆沙八寶飯怎么做

　　豆沙八寶飯，是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合制成。糯米補中益氣，豇豆有“補腎豆”之稱；棗泥有調和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益；蓮心有強心作用，米仁有健脾補肺的功效，桂圓則是人所共知具有補中益氣作用。由8種原料組成，不僅營養(yǎng)豐富，延壽益年，且醇香甜蜜，別有風味。

　　原料：

　　紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的小紅棗。

　　做法：

　　1、紅豆做成紅豆沙：紅豆洗凈，用高壓鍋燜半個小時，加糖，搗成泥狀，備用。

　　2、糯米用電飯煲蒸熟;白果去殼，用滾水煮1分鐘;花生米用水煮熟;百合、小紅棗、葡萄干洗凈、浸泡。

　　3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一層油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小紅棗、白果擺在碗底，再一層糯米一層豆沙的依次鋪至碗口，壓實(不實會影響外觀)，上蒸鍋蒸5-10分鐘。

　　4、蒸好取出碗，取一大平盤，蓋在碗口，反轉后，拿走碗即可。

　　制作豆沙八寶飯工序十分講究。先要把豇頭掏洗干凈后煮熟搗爛去豆皮，加豬油白糖，炒至水份將干時備用；把糯米淘洗干凈后煮至軟硬適中，趁熱拌上豬油和糖。盛八寶飯的碗內要先抹上一層冷凝的.豬油，使之勿粘于碗，然后排入各色花樣，豆沙加在中間，再覆上糯米飯。這樣，豆沙八寶飯就做成了。在冰箱內可以放置數日而不變質。

　　豆沙八寶飯在食用前，須蒸熟后扣在大盆中，便可食用。其特點是，五彩繽紛，綿糯油潤，八寶多味、甜香可口。八寶飯還含有多種維生素、脂肪、糖類和無機鹽等營養(yǎng)成分，是人們十分喜愛的點心。

　　以上就是豆沙八寶飯的制作方法，希望通過這些方法介紹之后，大家能夠正確地掌握這些食物的制作，因為我們都知道，如果在生活當中自己能夠作出，自己比較鐘愛的食物，絕對是比較快樂的一件事情，而且還能夠為家人動手完成。

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