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電飯煲做蛋糕怎么做法

時間:2021-01-10 11:55:23 飲食文化 我要投稿

電飯煲做蛋糕怎么做法

  導(dǎo)語:越來越多的人喜歡自己為身邊的人做生日蛋糕,但有的人發(fā)現(xiàn)家里面的道具不夠用,實際上,只要充分利用電飯煲就能做蛋糕了,不信的話下面就教大家該怎么做。

電飯煲做蛋糕怎么做法

  一、材料準(zhǔn)備

  低筋面粉:100g,雞蛋:4個,牛奶:100ml,砂糖:80g,食用油:少許,泡打粉:少許

  除了準(zhǔn)備食材,再準(zhǔn)備打蛋器一個,最好是電動打蛋器,因為要把蛋清打發(fā)到干性發(fā)泡很難也很累,手動打蛋器要打發(fā)15分鐘左右,還是不要折磨自己比較好哦。

  二、蛋糊制作

  準(zhǔn)備好以上材料之后就可以開始動手做了,首先來制作蛋糊。

  1、用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開,蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質(zhì)、無蛋黃的碗里備用。

  2、在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶,壓碎,攪拌均勻。

  3、用篩子篩入100g低筋面粉和泡打粉,加入蛋糊中,攪拌均勻,然后將制作好的蛋糊放在一邊備用。

  注意事項:

  如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒,只要別把蛋黃弄破就好;

  面粉一定要過篩,不然會有大顆粒,攪拌不均勻。

  三、蛋白打發(fā)

  1、將打蛋器的頭部擦干凈,打發(fā)蛋白,打發(fā)至出現(xiàn)大泡沫的時候,加20g糖。

  2、繼續(xù)打發(fā),打發(fā)至泡沫變得細(xì)膩,像肥皂泡一樣的時候,再加入20g糖,打發(fā)。

  3、打發(fā)至濕性發(fā)泡,打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最后20g糖,繼續(xù)打發(fā)。

  4、打發(fā)至干性發(fā)泡,打蛋器拉起直角不倒下,就算打法完成。

  四、蛋糕糊混合

  1、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中,上下攪拌,不要繞圈,因為繞圈會讓面粉起勁,發(fā)不起來,攪拌均勻。

  2、再取三分之一,拌勻。

  3、最后將剩下的蛋白糊加入,拌勻。

  五、蛋糕制作

  接下來就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的.方法了,一定要記住哦。

  1、將電飯煲打到煮飯檔,預(yù)熱5分鐘,然后取出內(nèi)膽鍋,倒入蛋糕糊,在臺面上輕輕磕幾下,排出氣泡?梢栽趦(nèi)膽上涂一層黃油,方便拿蛋糕。

  2、放入電飯煲中,在煮飯模式下烘焙。

  3、等到電飯煲自動跳到保溫模式,在出氣口上蓋上濕毛巾,約20分鐘后,拿掉濕毛巾,重新打到煮飯檔,重復(fù)一次上一步驟。過20分鐘拿掉濕毛巾后,就可以檢查蛋糕做好沒了。

  4、用牙簽插入,如果不粘牙簽就是做好了,如果沒做好,蓋上再悶10分鐘就可以了。

  5、做好之后倒扣出來就可以了,味道香甜可口。

  至此美味的電飯煲戚風(fēng)蛋糕就做好了,跟超市買的真的是不相上下,甚至味道更好,是不是會有小小的自豪感呢。