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香腸炒飯?jiān)趺醋?/h1>
時(shí)間:2022-07-22 16:35:24 飲食文化 我要投稿
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香腸炒飯?jiān)趺醋?/p>

  香腸炒飯是一道又簡(jiǎn)單又美味的菜,而且還會(huì)很經(jīng)濟(jì)。因?yàn)橄隳c炒粉的主要材料是米飯,所以當(dāng)家里有剩米飯的時(shí)候,人們就會(huì)喜歡做香腸炒飯。香腸炒飯色香味俱全,簡(jiǎn)單美味,倍受人們喜愛(ài)。而香腸本身又比較美味,還有開(kāi)胃的作用。

  香腸炒飯的做法

  香腸炒飯因?yàn)楹?jiǎn)單易做,味道又很好,所以人們都很喜歡吃。下面我們來(lái)看看是怎么做的吧!

  材料:米飯,香腸,雞蛋,小蔥,油,鹽

  做法:先準(zhǔn)備好米飯,并把香腸切成片狀,小蔥切碎待用。然后把雞蛋打入碗中,加一點(diǎn)鹽把雞蛋攪拌均勻。往鍋中放些油,把蛋液倒進(jìn)去,把它煎成蛋花后盛出待用。盛出淡化后直接往鍋里倒入切好的香腸,用小火煸炒1分鐘,然后就把米飯倒入鍋里,開(kāi)大火,不停地翻炒米飯,掌握好火候,時(shí)間控制在四分鐘左右,往鍋里倒入蛋花,加點(diǎn)鹽,繼續(xù)翻炒。再翻炒一分鐘左右,加入小蔥并攪拌均勻就可出鍋。

  香腸燜飯的做法

  香腸燜飯是香腸和米飯的.另一種結(jié)合,材料大體相同,但是做法和味道并不一樣。下面我們來(lái)看看它是怎么做的吧!

  材料:大米,香腸,鹽,豌豆,色拉油,醬油

  做法:先把大米淘洗干凈,放在水里泡一會(huì)兒,然后把香腸切成薄片,把豌豆洗干凈。把大米、香腸和豌豆放在一起,并加入適量的水,把它們放入電飯鍋中燜制,一直燜制到電飯鍋的加熱燈跳起來(lái),然后還要繼續(xù)保溫10分鐘才能斷電。最后等到吃的時(shí)候打開(kāi)鍋攪拌均勻即可。

  香腸炒飯的小竅門(mén)

  其實(shí)香腸炒飯不一定用香腸,用火腿或者方肉都可以代替。而且推薦使用橄欖油。另外.炒雞蛋、炒飯都很容易糊,一定要注意火候。還有,可以在雞蛋和香腸里面加一點(diǎn)鹽和雞精,否則很容易炒不均勻。但是一定要注意鹽和雞精的份量,適量即可,尤其是雞精。另外,如果有習(xí)慣直接把蛋液倒入米飯里面也可以。

  香腸的危害

  很多人都很喜歡吃香腸,尤其有很多小朋友都喜歡吃,因?yàn)樗兜篮芎,還能開(kāi)胃。但是一定要記住它的副作用很大,所以要少吃。香腸中含三大致癌物質(zhì)之一,亞硝酸鹽。亞硝酸鹽的防腐和顯色作用顯著,但是對(duì)身體危害很大。如果一次性大量食入亞硝酸鹽,會(huì)使血液失去攜帶氧氣的功能從而能使人體缺氧,出現(xiàn)中毒的癥狀。情況嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生昏厥,若不及時(shí)搶救有可能會(huì)危及生命。香腸中還含有大量的防腐劑,會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

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