芒果糯米飯怎么做
糯米飯是中國傳統(tǒng)主食之一，在南方中國人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節(jié)日的主食，多為糯米做成的各種食品。下面是芒果糯米飯怎么做，請參考！
泰式芒果糯米飯的做法
糯米隔夜泡好，瀝干水份。水滾后保持中大火，上鍋蒸20分鐘。
糯米蒸到15分鐘左右，就可以開始煮椰漿了。新鮮攪拌的椰漿最好，沒有的話用罐頭椰漿也是一樣的。這個是我用的椰漿。
中火加熱椰漿，椰漿熱后加入1湯匙糖和1/4茶匙鹽，不斷攪拌。糖和鹽完全融化，椰漿變得濃稠以后就可以關火了。
煮好椰漿（大約五分鐘），糯米也蒸好了。取一小團剛蒸好的熱乎乎的糯米，放在碗的一邊。在糯米上澆幾湯匙煮好的椰漿，放5分鐘，讓糯米充分吸收椰漿。
在碗的另一邊擺上切塊的芒果。吃之前再澆上幾湯匙椰漿。
小貼士
－ 這貨是甜品啊不是飯不是主食啊親。糯米蒸好了團*一小團*配芒果。是配芒果啊以芒果為主啊糯米飯占少部分。有幾位蒸了一大碗當主食吃說真的'能不膩么。
�。袔孜挥H反映蒸糯米蒸不熟。我用的泰國雙象糯米，比較細長，泡隔夜蒸20分鐘肯定熟了。國內(nèi)的圓糯米沒做過真不清楚。用圓糯米請自行搜索。另外有幾點千萬注意：1）糯米必須泡隔夜8小時以上；2）水開以后上鍋蒸，水要足，中大火；3）注意用量。
－ 泰國吃芒果糯米飯就是偏有嚼勁的感覺的，喜歡煮的軟爛的也沒問題，這是個人喜歡您自個兒看著辦。
�。欢ㄒ霉揞^裝的椰漿。椰樹牌椰汁沒有椰油，熬煮椰漿不好吃。
�。瑵{只能中小火慢慢加熱，大火加熱椰漿會凝固的。
�。疵渍艉煤笠R上澆上熱的椰漿，然后等待5分鐘，讓糯米吸收椰漿。這一步非常關鍵。糯米吸飽了椰漿，會變得更軟潤，更入味。
－糖和鹽可以視個人喜好添加，一邊煮一邊嘗一嘗，調(diào)出自己喜歡的口味。
－在泰國，更講究的做法是蒸糯米的時候加上清椰子水（不是椰奶椰漿，是椰子里的水）一起蒸。這我在美國真沒有，只好不放了。
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