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紫菜苔怎么做才好吃

時(shí)間:2021-01-04 14:03:05 飲食文化 我要投稿

紫菜苔怎么做才好吃

  紫菜苔曾是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn),被封“金殿玉菜”。下面小編就告訴大家紫菜苔怎么做才好吃吧!


  菜苔炒臘肉

  制作原料:紫菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。

  1.將紫菜苔用手折斷成4.5厘米長的段,取其嫩的部分,用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片;

  2.炒鍋置旺火上,放入芝麻油燒熱,下姜未稍煽后,放入臘肉煽炒1分鐘,用漏勺撈出;

  3.將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱,放入菜苔,加精鹽偏炒2分鐘,再加入臘肉合炒1分鐘,用手勺推勻,將鍋顛動(dòng)幾下,起服盛盤即成。

  清炒紫菜苔

  主料:紫菜苔400克

  輔料:辣椒(紅,尖)30克

  調(diào)料:鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克。

  做法:

  1.將紫菜苔洗凈切段;紅辣椒切絲;蔥、姜切末;

  2.沙鍋下植物油,放入姜末、蔥末炒香;

  3.加入紫菜苔段、鹽翻炒,滴白醋、香油,放入雞精翻炒均勻即可。

  海米云耳炒紫苔

  主料:紫苔云耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒海米云耳炒紫苔

  做法:

  1、將紫苔洗凈切成段,蔥姜切末,云耳洗凈摘成小塊,海米泡發(fā),鮮筍切片備用;

  2、坐鍋點(diǎn)火倒油,下海米炒香,放入蔥姜末、紫苔翻炒均勻,調(diào)味后加入云耳、筍片煸炒,淋香油出鍋即可。

  對(duì)紫菜苔的做法大家應(yīng)該都了解了吧,在武漢到底很有名的一種蔬菜,大家想不想了解它的'做法呢,那么就趕緊來看看我們今天的介紹吧,大家在平時(shí)也可以去買一些紫菜苔回來做,嘗嘗它的味道,一定會(huì)讓大家覺得很爽口,特別是很適合夏天吃。


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