菜頭葉怎么做好吃

　　菜頭葉怎么做好吃，一起來(lái)看看吧，

　　食材

　　主料菜頭2個(gè)

　　方法/步驟

　　買(mǎi)來(lái)菜頭清洗，然后死掉根部的老筋。

　　頭是嫩的'不用動(dòng)。

　　將菜頭先切兩半，再切片。

　　油鍋燒熱，放蔥姜蒜爆鍋，放菜頭入鍋煸炒一會(huì)。等到炒出水后，蓋鍋2-3分鐘就好啦。

　　出鍋。

　　裝盤(pán)，開(kāi)吃啦。

　　注意事項(xiàng)

　　摘的時(shí)候，要把根部老的部分撕掉才好吃，不然吃起來(lái)帶筋。

　　附：耗油炒頭菜

　　用料

　　頭菜 半顆

　　耗油 適量

　　干辣椒 少許

　　花椒 少許

　　大料 三小粒

　　生抽 少許

　　耗油炒頭菜的做法

　　頭菜用手掰成小塊（我媽覺(jué)得這樣更美味），干辣椒切斷

　　鍋中少許油，加入干辣椒、花椒、大料

　　炒香后加入少許生抽，下入頭菜翻炒

　　倒入適量的耗油（放心倒，不怕多）

　　繼續(xù)翻炒直到斷生

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