風(fēng)干魚(yú)怎么做好吃法
導(dǎo)語(yǔ)：風(fēng)干魚(yú)口感勁道、咸鮮味美勾起我們舌尖的美好回憶。
【食材】
主料 草魚(yú)1條
調(diào)料 食鹽適量、花椒適量、八角適量、丁香適量
【做法詳解】
1.魚(yú)洗凈，擦干水分，切下魚(yú)頭，順著魚(yú)骨片下兩大片魚(yú)肉
2.將魚(yú)片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水
3.花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒干
4.用食品加工機(jī)打磨成腌粉，加鹽拌勻
5.腌好的魚(yú)片兩側(cè)均勻?yàn)⑸想绶?/p>
6.用繩子穿起魚(yú)片，掛在通風(fēng)的地方直到陰干為止，裝入密封容器中即可。食用時(shí)可用清水浸泡、洗凈，再烹制就可以了。魚(yú)頭和魚(yú)骨可以用來(lái)做魚(yú)頭湯
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